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本帖最后由 unoyans 于 2011-6-15 20:54 编辑 x8 \& T+ o" I$ l3 e+ ?& z
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# L0 p1 g `0 t! a6 a* w; M蒜茸蒸扇贝0 n' K% p' Z& w
, w' E4 h; {5 Z9 ^* [0 [) Y5 @: W8 h海鲜,其实就讲够一个“鲜”字。
2 g8 v* q4 d2 v& M2 A; g它做法有很多,但我觉得,能够体现“鲜”的做法只有一种,那就是清蒸了。* N8 F6 m9 Q' k
清蒸是不是太过简单呢?那么,加进一点蒜茸怎么样?9 Q! u! k2 q" A; V5 s; M
事实证明,这是不错的选择,除了保留扇贝的原汁原味之外,还有一股蒜香味。; _2 ]: \, Z. _, j+ q7 e# L
3 G( r) k% p5 S& }5 k& L8 F3 _材料:扇贝,蒜茸(大蒜捣碎后的名称)
! O9 w) }( g( j: d3 y6 q9 M做法:蒸窝水开后,扇贝上洒上适量蒜茸蒸20分钟。! z9 O* m1 j2 o4 ~: B
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菠萝炒饭- e: `& z" O( f
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例如,菠萝鸡块,菠萝牛肉,菠萝咕噜肉等等。1 p8 k& F4 y( F1 B
菠萝搭配肉类非常清爽不油腻,酸酸甜甜的很开胃。
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材料:原只菠萝一个,腌过的鸡肉粒,米饭,煎好的鸡蛋,香菇,胡罗卜,小葱$ N6 x2 f5 Q' b; l+ D# E1 t
做法:菠萝4分1比例切开把果肉去掉待用,把香菇,胡罗卜,鸡蛋,小葱切成粒状待用,起油窝先爆炒香菇,胡罗卜,腌过的鸡肉粒至熟,加入米饭,鸡蛋,最后加进小葱,起窝装进菠萝里。7 C; Z4 X4 Q; ]
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