爱的美食——蒜茸蒸扇贝+菠萝炒饭

真假難辨

蒜茸蒸扇贝

海鲜，其实就讲够一个“鲜”字。
它做法有很多，但我觉得，能够体现“鲜”的做法只有一种，那就是清蒸了。
清蒸是不是太过简单呢？那么，加进一点蒜茸怎么样？
/ K' X7 ?; _* w7 C事实证明，这是不错的选择，除了保留扇贝的原汁原味之外，还有一股蒜香味。
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9 l/ ~( B( n) l- x0 h) h材料：扇贝，蒜茸（大蒜捣碎后的名称）
1 J* e0 t0 w3 ]0 A' H* H0 T; G% b做法：蒸窝水开后，扇贝上洒上适量蒜茸蒸20分钟。
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  E( L- r7 g+ O2 ^菠萝炒饭

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3 y9 m* |) k5 p* W) k3 c例如，菠萝鸡块，菠萝牛肉，菠萝咕噜肉等等。
/ K1 q/ U* }  v, f6 U) \& ?, q菠萝搭配肉类非常清爽不油腻，酸酸甜甜的很开胃。

材料：原只菠萝一个，腌过的鸡肉粒，米饭，煎好的鸡蛋，香菇，胡罗卜，小葱
6 q) B- u: y1 Q  z5 I/ L* c做法：菠萝4分1比例切开把果肉去掉待用，把香菇，胡罗卜，鸡蛋，小葱切成粒状待用，起油窝先爆炒香菇，胡罗卜，腌过的鸡肉粒至熟，加入米饭，鸡蛋，最后加进小葱，起窝装进菠萝里。
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unoyans

     你东扯西拉一堆，结果也没把个扇贝蒸清楚。
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  k+ L5 E" Y4 X* }* H% ]8 h     1. 扇贝肉要先用一点点的盐腌一会入味。（如果不腌，就要在蒜泥油中加入作料调味）

- u6 z; Z" g) R% ~- r9 U     2. 蒜蓉蒜泥都可以，依习惯而定。用热油稍炸一下，冷油亦可。加少许盐和鸡精调味。
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& c1 Z8 O: J  y+ [     3. 将蒜泥和油涂在扇贝上。
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/ S. n1 o* p$ z$ ?# z         大火蒸，5-6分钟即可。扇贝仔的话3分钟就足够了。

% c# t& z# l( C6 O         你蒸20分钟，和扇贝有仇吗？
  
$ }% f6 o5 U6 G  X* C       那个波罗炒饭我不点评。炒饭看似简单，其实要蒸出一锅好饭，再把米饭炒出QQ弹弹的
  口感，是很需要工夫的。

       有些人是会做饭，得色一下也就算了。你是既不会做，又不虚心。

4 i" H2 f/ r0 q- x       加油加油，期待你的新作。。。

gay65886257

有个小小的疑问，菠萝炒饭里面加香菇两种味道会不会都太浓郁了，至于蒸扇贝可以借鉴楼上的方法提高下，大家一起进步，期待楼主的新作{:3_411:}
PS：至于楼上说的“你是既不会做，又不虚心。”真没看出来楼主哪点不虚心……而且难道只有饭店的大厨才有资格发帖么？展示下自己的厨艺就要被骂？

huze

蒜茸再加泡软的粉丝就更好

augway

你还真爱樱桃。。。。不过不是所有的菜都要加上你自己喜欢的东西。。。

admin456

蛋炒饭的要求是 米和鸡蛋差不多大小  楼主看看你的炒蛋吧  还那么大块  并且明显的火候过了

qaz2005

蒜蓉蒸扇贝我的最爱啊