苦瓜的7种做法

零食

☆苦瓜炖雪耳
0 m% s" y7 ]1 t4 H" c  |特点：口味甜润，化痰生津。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
原料:苦瓜、银耳、枸杞。 调料:冰糖。
做法：
. _. [5 e0 H( D# ~& i' N5 F; N1.苦瓜洗净，银耳泡开。
2.分别将苦瓜、银耳切成所需大小。
3.上锅，加入枸杞、冰糖，待苦瓜、银耳炖熟即可。
8 ^! \* @$ s( ~5 d" ]: H$ h厨师提示：炖的时候加些雪梨味道也很不错。
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☆榄油凉瓜
特点：颜色碧绿，脆嫩可口。 备料时间：5分钟 烹调时间：3分钟
. [3 C  Z7 E, e0 j原料:苦瓜。 调料:橄榄油、盐、味精。
做法：
1.苦瓜洗净切薄片。
* y" [: B6 r% j$ y, ^5 E7 R2.用水煮至八成熟，取出苦瓜放凉。
  j; {9 ^) p& \6 y3.加入盐、味精、橄榄油拌匀摆盘即可。
厨师提示：煮苦瓜时间要合适，否则会失去脆感。
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☆上汤金钩苦瓜
% V9 R/ X6 ?& N3 k3 K( n特点：汤汁清亮，有浓浓海米香。 备料时间：6分钟 烹调时间：8分钟
) z0 l& O/ t  x  n# x* Z原料：苦瓜、海米。 调料: 鸡汤、盐。
- G( t% J/ ]  q3 D4 u  V" u做法：
1.苦瓜切条煮熟，海米泡软。
2.鸡汤加热，放入海米并调味。
3.将煮好的海米汤浇在苦瓜条上即可。
, E. l2 _  v# j0 A5 L厨师提示：用鸡汤煮苦瓜条口感更佳。

☆苦瓜文蛤汤
+ V# Z7 \% M' |1 `% g. k特点：汤清味醇。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
1 x1 F, Z, y8 k' _原料：苦瓜、文蛤。 调味汁: 葱、姜、味精、盐、香油。
做法：
  I4 [3 T7 ~9 ]9 g1.苦瓜洗净切片，文蛤过水去沙。
* u7 q# \8 q! q- y0 `2.锅中放汤，加入苦瓜片、文蛤、调味料一起煮。
/ r6 h2 L( a) @/ y; f3.煮至汤浓稠时即可。
, y# B2 s& y( X; s9 k厨师提示：挑选贝类时一定要检查是否新鲜，贝口紧合者为活品

9 V8 T+ c0 |+ s☆白果凉瓜
: u4 y9 J* q* H. j特点：味道咸鲜，黄绿相间。 备料时间：5分钟 烹调时间：5分钟
( T- @7 h" F4 l$ z原料：苦瓜、白果。 调料: 盐、味精、淀粉。
0 z; k. f" P* B7 S8 G, h做法：
1.白果洗净，苦瓜洗净切丁。
' X7 L2 m  U3 r- _* X2.炒锅上火入油，放白果、苦瓜及调味料炒熟。
4 s5 k& F* T7 }6 v) \% _3.最后用淀粉勾薄芡即可。
厨师提示：白果一次食用不宜过多。
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☆凉瓜虾酿
特点：形状特别，味道鲜美。 备料时间：10分钟 烹调时间：8分钟
$ h% ?) P/ f+ N' c- t+ V) A原料:苦瓜、鲜虾。 调料:盐、味精、淀粉、糖。
做法：
1.苦瓜洗净切成环状，煮至半熟；虾切成茸。
! h; j; o% S% W7 v# r! }; t% \2 D2.将环内填入虾茸，上蒸锅蒸5分钟取出摆在盘上。
+ |0 E% g! q9 H9 r3.用少量汤调味勾芡，浇在蒸好的凉瓜上即可。
5 K9 |/ v  v  R/ n4 G厨师提示：虾茸越细口感越好，可根据自己口味加调料拌匀
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苦瓜是非常好的去火的东西，应该提倡吃一些的。

碧蓝天空

苦瓜是非常好的

alu2008

苦瓜很难吃,要看怎么做了