苦瓜的7种做法

零食

☆苦瓜炖雪耳
特点：口味甜润，化痰生津。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
原料:苦瓜、银耳、枸杞。 调料:冰糖。
做法：
6 M% d* T; h; E+ h1 }1.苦瓜洗净，银耳泡开。
3 C7 _% V0 m. y- c9 \& h5 p6 \% T2.分别将苦瓜、银耳切成所需大小。
3.上锅，加入枸杞、冰糖，待苦瓜、银耳炖熟即可。
) x- ^3 P: M1 ?; ^2 I4 U% |" I厨师提示：炖的时候加些雪梨味道也很不错。

☆榄油凉瓜
特点：颜色碧绿，脆嫩可口。 备料时间：5分钟 烹调时间：3分钟
2 s+ M6 w7 o# R1 f; z3 J. X! k5 b原料:苦瓜。 调料:橄榄油、盐、味精。
4 c+ J) M2 Y" t  G& W3 I做法：
1.苦瓜洗净切薄片。
2.用水煮至八成熟，取出苦瓜放凉。
* G, k: ^5 u' S, e5 c  m# I3.加入盐、味精、橄榄油拌匀摆盘即可。
厨师提示：煮苦瓜时间要合适，否则会失去脆感。
( L3 l$ P4 s+ s$ @  n
) b( C8 b! v0 Z7 T. ?& Q☆上汤金钩苦瓜
6 D7 k3 y/ Q. z3 m# C特点：汤汁清亮，有浓浓海米香。 备料时间：6分钟 烹调时间：8分钟
原料：苦瓜、海米。 调料: 鸡汤、盐。
做法：
. Y7 P# A# c* L& l" A0 t1.苦瓜切条煮熟，海米泡软。
2.鸡汤加热，放入海米并调味。
( M0 w& I( R; M3 a3.将煮好的海米汤浇在苦瓜条上即可。
厨师提示：用鸡汤煮苦瓜条口感更佳。

☆苦瓜文蛤汤
6 o5 T# |, g3 i! _5 p特点：汤清味醇。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
% K0 W" ^! w3 w8 j& x/ N$ l原料：苦瓜、文蛤。 调味汁: 葱、姜、味精、盐、香油。
0 O5 _3 j+ K  M: A9 S) f- c做法：
1.苦瓜洗净切片，文蛤过水去沙。
2.锅中放汤，加入苦瓜片、文蛤、调味料一起煮。
  l2 |3 C2 E# R0 Y) T7 j3.煮至汤浓稠时即可。
* K2 }2 X; I- s6 H* ?厨师提示：挑选贝类时一定要检查是否新鲜，贝口紧合者为活品

☆白果凉瓜
特点：味道咸鲜，黄绿相间。 备料时间：5分钟 烹调时间：5分钟
( p+ _' g" K. H; c( w5 S原料：苦瓜、白果。 调料: 盐、味精、淀粉。
' C" |$ i2 R7 k2 L做法：
1.白果洗净，苦瓜洗净切丁。
2.炒锅上火入油，放白果、苦瓜及调味料炒熟。
/ W1 _% J0 z0 l7 i3 g/ r3.最后用淀粉勾薄芡即可。
& b/ ]2 I" j1 k厨师提示：白果一次食用不宜过多。

: h6 @% S( i7 j; E: V☆凉瓜虾酿
特点：形状特别，味道鲜美。 备料时间：10分钟 烹调时间：8分钟
原料:苦瓜、鲜虾。 调料:盐、味精、淀粉、糖。
做法：
) @% p4 f' R( J# m3 G, u; j4 Q4 ]1.苦瓜洗净切成环状，煮至半熟；虾切成茸。
2.将环内填入虾茸，上蒸锅蒸5分钟取出摆在盘上。
) y# C; f0 C# s* {! v. z3.用少量汤调味勾芡，浇在蒸好的凉瓜上即可。
. F5 V3 `1 E; A) A% ~  ^* p厨师提示：虾茸越细口感越好，可根据自己口味加调料拌匀
3 _5 y0 u2 n/ O) h4 b! L/ H2 {
) O* K, J% l! p) W4 ^; d+ _$ I

45604560

苦瓜是非常好的去火的东西，应该提倡吃一些的。

碧蓝天空

苦瓜是非常好的

alu2008

苦瓜很难吃,要看怎么做了