苦瓜的7种做法

零食

☆苦瓜炖雪耳
) s% n: J% P$ `* R特点：口味甜润，化痰生津。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
5 |( B3 n6 N' A9 d6 M: ]0 U原料:苦瓜、银耳、枸杞。 调料:冰糖。
做法：
! c5 ~3 b9 y: f% q, F1 T4 V( Q$ E1.苦瓜洗净，银耳泡开。
2.分别将苦瓜、银耳切成所需大小。
3.上锅，加入枸杞、冰糖，待苦瓜、银耳炖熟即可。
* S% F5 J, _1 D- X" W2 ^! W厨师提示：炖的时候加些雪梨味道也很不错。

( k. l, p9 s% q9 O☆榄油凉瓜
特点：颜色碧绿，脆嫩可口。 备料时间：5分钟 烹调时间：3分钟
* A; q* v' H+ B# Y9 Q4 x3 ^$ @原料:苦瓜。 调料:橄榄油、盐、味精。
做法：
$ r, b9 L/ v: B2 u1.苦瓜洗净切薄片。
2.用水煮至八成熟，取出苦瓜放凉。
3.加入盐、味精、橄榄油拌匀摆盘即可。
厨师提示：煮苦瓜时间要合适，否则会失去脆感。
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: D8 I+ {5 [  [/ F$ ^0 c- n☆上汤金钩苦瓜
特点：汤汁清亮，有浓浓海米香。 备料时间：6分钟 烹调时间：8分钟
原料：苦瓜、海米。 调料: 鸡汤、盐。
: `1 U1 s# K4 l9 g) A做法：
# [" Z+ `; Q$ f- A* D" d6 p- z1.苦瓜切条煮熟，海米泡软。
2.鸡汤加热，放入海米并调味。
3.将煮好的海米汤浇在苦瓜条上即可。
2 s5 Z( V) f3 ^* Q厨师提示：用鸡汤煮苦瓜条口感更佳。
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☆苦瓜文蛤汤
特点：汤清味醇。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
原料：苦瓜、文蛤。 调味汁: 葱、姜、味精、盐、香油。
做法：
1.苦瓜洗净切片，文蛤过水去沙。
2.锅中放汤，加入苦瓜片、文蛤、调味料一起煮。
+ a& a( f7 G0 b0 X5 M  I. e3.煮至汤浓稠时即可。
4 s9 F( {4 j3 r厨师提示：挑选贝类时一定要检查是否新鲜，贝口紧合者为活品
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☆白果凉瓜
特点：味道咸鲜，黄绿相间。 备料时间：5分钟 烹调时间：5分钟
3 D0 `& K. ~% i, _: Z( v& g  E" z原料：苦瓜、白果。 调料: 盐、味精、淀粉。
做法：
1.白果洗净，苦瓜洗净切丁。
2.炒锅上火入油，放白果、苦瓜及调味料炒熟。
3.最后用淀粉勾薄芡即可。
% A+ P3 Q# m2 g! n$ [( T厨师提示：白果一次食用不宜过多。

- o4 O6 b9 @! C" \( N6 K☆凉瓜虾酿
特点：形状特别，味道鲜美。 备料时间：10分钟 烹调时间：8分钟
原料:苦瓜、鲜虾。 调料:盐、味精、淀粉、糖。
! i' H# D) S5 C6 K做法：
% p2 [- K3 K. o; x2 {) R1.苦瓜洗净切成环状，煮至半熟；虾切成茸。
8 W$ X5 Z* M) C- U2 x7 e2.将环内填入虾茸，上蒸锅蒸5分钟取出摆在盘上。
3.用少量汤调味勾芡，浇在蒸好的凉瓜上即可。
厨师提示：虾茸越细口感越好，可根据自己口味加调料拌匀
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苦瓜是非常好的去火的东西，应该提倡吃一些的。

碧蓝天空

苦瓜是非常好的

alu2008

苦瓜很难吃,要看怎么做了