苦瓜的7种做法

零食

☆苦瓜炖雪耳
特点：口味甜润，化痰生津。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
原料:苦瓜、银耳、枸杞。 调料:冰糖。
2 F/ K. C$ v( ~; j2 N4 a& O做法：
! ~9 {/ a7 k1 k# s$ C1.苦瓜洗净，银耳泡开。
2.分别将苦瓜、银耳切成所需大小。
3.上锅，加入枸杞、冰糖，待苦瓜、银耳炖熟即可。
' u: N& ?( n! l( _2 r& {厨师提示：炖的时候加些雪梨味道也很不错。
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6 U6 q/ R9 Q% B6 v8 Y; {! e& r☆榄油凉瓜
特点：颜色碧绿，脆嫩可口。 备料时间：5分钟 烹调时间：3分钟
原料:苦瓜。 调料:橄榄油、盐、味精。
做法：
: ]7 _6 u7 M) X0 h& W1.苦瓜洗净切薄片。
2 W$ R" x" s) m  ?, F9 V2.用水煮至八成熟，取出苦瓜放凉。
3.加入盐、味精、橄榄油拌匀摆盘即可。
3 Y3 U; R. x8 M0 f1 n* p厨师提示：煮苦瓜时间要合适，否则会失去脆感。

☆上汤金钩苦瓜
" W! n3 Z" F/ B3 G) R# V6 L. T特点：汤汁清亮，有浓浓海米香。 备料时间：6分钟 烹调时间：8分钟
* R1 L. E: F2 b# I  O原料：苦瓜、海米。 调料: 鸡汤、盐。
做法：
1.苦瓜切条煮熟，海米泡软。
6 l% N/ f+ I( m/ f: V( {2.鸡汤加热，放入海米并调味。
3.将煮好的海米汤浇在苦瓜条上即可。
厨师提示：用鸡汤煮苦瓜条口感更佳。

) E2 t1 h2 X6 e2 I( l  F☆苦瓜文蛤汤
特点：汤清味醇。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
原料：苦瓜、文蛤。 调味汁: 葱、姜、味精、盐、香油。
) o2 e  l3 ?5 P# E做法：
1.苦瓜洗净切片，文蛤过水去沙。
! Y* o: x" x/ [; w8 m1 a7 M8 G+ m2.锅中放汤，加入苦瓜片、文蛤、调味料一起煮。
0 R& C$ J) ]6 V7 q! C6 {5 N3.煮至汤浓稠时即可。
厨师提示：挑选贝类时一定要检查是否新鲜，贝口紧合者为活品
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☆白果凉瓜
特点：味道咸鲜，黄绿相间。 备料时间：5分钟 烹调时间：5分钟
原料：苦瓜、白果。 调料: 盐、味精、淀粉。
做法：
1.白果洗净，苦瓜洗净切丁。
2.炒锅上火入油，放白果、苦瓜及调味料炒熟。
$ q) q3 l  y7 e+ M4 G; X# Y+ r' ], h6 O  V3.最后用淀粉勾薄芡即可。
6 s. o" z( z6 v9 \9 x. `7 K厨师提示：白果一次食用不宜过多。
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☆凉瓜虾酿
特点：形状特别，味道鲜美。 备料时间：10分钟 烹调时间：8分钟
原料:苦瓜、鲜虾。 调料:盐、味精、淀粉、糖。
做法：
1 k  Z. a' |$ Q- ~. t" i' e# h1.苦瓜洗净切成环状，煮至半熟；虾切成茸。
2.将环内填入虾茸，上蒸锅蒸5分钟取出摆在盘上。
8 X8 M( u: X6 b( m4 I1 ?$ E8 J( i3.用少量汤调味勾芡，浇在蒸好的凉瓜上即可。
厨师提示：虾茸越细口感越好，可根据自己口味加调料拌匀

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苦瓜是非常好的去火的东西，应该提倡吃一些的。

碧蓝天空

苦瓜是非常好的

alu2008

苦瓜很难吃,要看怎么做了