苦瓜的7种做法

零食

☆苦瓜炖雪耳
3 D2 p( I" P" d1 g特点：口味甜润，化痰生津。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
  l, M2 I0 G2 p/ F- E原料:苦瓜、银耳、枸杞。 调料:冰糖。
/ Q- f  f* i" w& X- v& U做法：
8 ^- e7 ?2 i4 {' p1.苦瓜洗净，银耳泡开。
; ^5 N9 W+ }0 z$ K7 i- U5 x2.分别将苦瓜、银耳切成所需大小。
7 D, S2 O$ R. W: {$ p: Q7 A3.上锅，加入枸杞、冰糖，待苦瓜、银耳炖熟即可。
; b7 X, r) M! p) f' k( Q$ H厨师提示：炖的时候加些雪梨味道也很不错。

☆榄油凉瓜
6 K$ z6 p- z/ M$ x( t/ O' c特点：颜色碧绿，脆嫩可口。 备料时间：5分钟 烹调时间：3分钟
原料:苦瓜。 调料:橄榄油、盐、味精。
" `( P8 i# z- K) n' V. k做法：
1.苦瓜洗净切薄片。
2.用水煮至八成熟，取出苦瓜放凉。
3.加入盐、味精、橄榄油拌匀摆盘即可。
9 E( n7 Q$ z. a; O8 d+ m厨师提示：煮苦瓜时间要合适，否则会失去脆感。

☆上汤金钩苦瓜
特点：汤汁清亮，有浓浓海米香。 备料时间：6分钟 烹调时间：8分钟
' a- i* [8 N3 f6 `原料：苦瓜、海米。 调料: 鸡汤、盐。
0 U6 ~9 ?0 X9 X, t4 J做法：
# ]$ |7 }* a0 g1.苦瓜切条煮熟，海米泡软。
2.鸡汤加热，放入海米并调味。
, J6 c$ M# [, k" G! E' {+ A3.将煮好的海米汤浇在苦瓜条上即可。
厨师提示：用鸡汤煮苦瓜条口感更佳。
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# ^6 A6 |) h5 y% _: ?! D4 ]☆苦瓜文蛤汤
特点：汤清味醇。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
原料：苦瓜、文蛤。 调味汁: 葱、姜、味精、盐、香油。
做法：
1.苦瓜洗净切片，文蛤过水去沙。
2.锅中放汤，加入苦瓜片、文蛤、调味料一起煮。
3.煮至汤浓稠时即可。
7 Z* y6 N' F( v9 _1 T7 e厨师提示：挑选贝类时一定要检查是否新鲜，贝口紧合者为活品

+ q& b7 v6 E8 U! ~☆白果凉瓜
特点：味道咸鲜，黄绿相间。 备料时间：5分钟 烹调时间：5分钟
原料：苦瓜、白果。 调料: 盐、味精、淀粉。
7 B9 V9 C! W! O0 m7 C* Y' D0 _做法：
2 z+ k8 ]3 e: {' w1 f* [1.白果洗净，苦瓜洗净切丁。
# O1 {" {0 V% ~5 W2.炒锅上火入油，放白果、苦瓜及调味料炒熟。
3.最后用淀粉勾薄芡即可。
厨师提示：白果一次食用不宜过多。

☆凉瓜虾酿
4 ]+ [7 r3 p  U( M' b4 |特点：形状特别，味道鲜美。 备料时间：10分钟 烹调时间：8分钟
原料:苦瓜、鲜虾。 调料:盐、味精、淀粉、糖。
  D  J. E( W( r! q3 L2 j. i$ d5 c做法：
1.苦瓜洗净切成环状，煮至半熟；虾切成茸。
' A" \$ N8 J6 w2.将环内填入虾茸，上蒸锅蒸5分钟取出摆在盘上。
7 h5 i0 M  \( E' N, P, |3.用少量汤调味勾芡，浇在蒸好的凉瓜上即可。
! S: s( g7 `8 B1 O/ w厨师提示：虾茸越细口感越好，可根据自己口味加调料拌匀
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苦瓜是非常好的去火的东西，应该提倡吃一些的。

碧蓝天空

苦瓜是非常好的

alu2008

苦瓜很难吃,要看怎么做了