苦瓜的7种做法

零食

☆苦瓜炖雪耳
/ t! ?8 J1 G, A* C特点：口味甜润，化痰生津。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
原料:苦瓜、银耳、枸杞。 调料:冰糖。
! Q# e3 K9 `# s# F9 z# t做法：
1.苦瓜洗净，银耳泡开。
# {5 ]' F, V. a& \0 ?/ {7 r2.分别将苦瓜、银耳切成所需大小。
: s  ^2 z7 y9 {4 ]: v3.上锅，加入枸杞、冰糖，待苦瓜、银耳炖熟即可。
+ S+ a# o6 k  t; U2 b厨师提示：炖的时候加些雪梨味道也很不错。
- L, P' E4 P! c1 W# k
☆榄油凉瓜
特点：颜色碧绿，脆嫩可口。 备料时间：5分钟 烹调时间：3分钟
7 a4 L3 ?3 i4 E6 ]原料:苦瓜。 调料:橄榄油、盐、味精。
做法：
1.苦瓜洗净切薄片。
# b# P( v/ ?. @  l2.用水煮至八成熟，取出苦瓜放凉。
3.加入盐、味精、橄榄油拌匀摆盘即可。
厨师提示：煮苦瓜时间要合适，否则会失去脆感。
* T  f' Z. @# r7 T+ Q( G" J
☆上汤金钩苦瓜
特点：汤汁清亮，有浓浓海米香。 备料时间：6分钟 烹调时间：8分钟
, |! I/ x) a4 G* t( J2 Q6 f原料：苦瓜、海米。 调料: 鸡汤、盐。
" R. g4 F0 r  ~6 n做法：
1.苦瓜切条煮熟，海米泡软。
2.鸡汤加热，放入海米并调味。
3.将煮好的海米汤浇在苦瓜条上即可。
7 S4 l8 n) e- {/ }厨师提示：用鸡汤煮苦瓜条口感更佳。
( O) ?/ q5 a3 t0 N
☆苦瓜文蛤汤
特点：汤清味醇。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
原料：苦瓜、文蛤。 调味汁: 葱、姜、味精、盐、香油。
做法：
( A6 Y& E- S+ @$ E1.苦瓜洗净切片，文蛤过水去沙。
$ U$ R" G. G. }( a! ~; G. t& E2.锅中放汤，加入苦瓜片、文蛤、调味料一起煮。
3.煮至汤浓稠时即可。
; t6 l% J8 q+ U( R1 N厨师提示：挑选贝类时一定要检查是否新鲜，贝口紧合者为活品

☆白果凉瓜
" e. D8 ^- r& k6 }# c4 x' @- {特点：味道咸鲜，黄绿相间。 备料时间：5分钟 烹调时间：5分钟
+ W7 ]+ e6 u0 u' g# ]  l) v, h8 y2 k原料：苦瓜、白果。 调料: 盐、味精、淀粉。
做法：
1.白果洗净，苦瓜洗净切丁。
2.炒锅上火入油，放白果、苦瓜及调味料炒熟。
" q. l& K& l5 ~' e3.最后用淀粉勾薄芡即可。
厨师提示：白果一次食用不宜过多。

☆凉瓜虾酿
特点：形状特别，味道鲜美。 备料时间：10分钟 烹调时间：8分钟
0 X1 w; `% j4 e原料:苦瓜、鲜虾。 调料:盐、味精、淀粉、糖。
) u2 @+ r" C3 O, |做法：
1.苦瓜洗净切成环状，煮至半熟；虾切成茸。
4 u7 ~( o, f  g& R5 m2.将环内填入虾茸，上蒸锅蒸5分钟取出摆在盘上。
& W) [9 u1 m! X3.用少量汤调味勾芡，浇在蒸好的凉瓜上即可。
9 J2 D4 U9 P8 I" ?& B厨师提示：虾茸越细口感越好，可根据自己口味加调料拌匀

45604560

苦瓜是非常好的去火的东西，应该提倡吃一些的。

碧蓝天空

苦瓜是非常好的

alu2008

苦瓜很难吃,要看怎么做了