苦瓜的7种做法

零食

☆苦瓜炖雪耳
特点：口味甜润，化痰生津。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
% ]9 V! C+ V9 k6 r; b: G' }原料:苦瓜、银耳、枸杞。 调料:冰糖。
' h1 u5 V( }+ Q' m1 [: b! h做法：
1.苦瓜洗净，银耳泡开。
2.分别将苦瓜、银耳切成所需大小。
% x. V- f# l+ l3.上锅，加入枸杞、冰糖，待苦瓜、银耳炖熟即可。
# \$ G' n; I. y; n1 j' ]4 r; X厨师提示：炖的时候加些雪梨味道也很不错。

0 O' e$ J3 v3 _& f3 B0 y☆榄油凉瓜
特点：颜色碧绿，脆嫩可口。 备料时间：5分钟 烹调时间：3分钟
0 O% N9 U! ~; w: B4 S; t原料:苦瓜。 调料:橄榄油、盐、味精。
+ d/ i* S  V+ R: B/ d5 b7 u做法：
1.苦瓜洗净切薄片。
6 m% S3 K" }- O2 J% x, ~2.用水煮至八成熟，取出苦瓜放凉。
6 Y3 M2 {" G& K' t3.加入盐、味精、橄榄油拌匀摆盘即可。
厨师提示：煮苦瓜时间要合适，否则会失去脆感。
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☆上汤金钩苦瓜
/ E- p; B9 h* p* Y2 V+ T4 r9 ~特点：汤汁清亮，有浓浓海米香。 备料时间：6分钟 烹调时间：8分钟
原料：苦瓜、海米。 调料: 鸡汤、盐。
1 m: E6 x" g4 l( O7 @做法：
: B! m& p: R1 L. X( n1.苦瓜切条煮熟，海米泡软。
! |0 g8 G2 [1 k* g) Q2.鸡汤加热，放入海米并调味。
( a+ g# r7 h! d" B3.将煮好的海米汤浇在苦瓜条上即可。
! W; K1 h# M9 z0 H. _# j厨师提示：用鸡汤煮苦瓜条口感更佳。
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, Q9 d+ H3 s: e☆苦瓜文蛤汤
特点：汤清味醇。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
/ u# A" H/ E# ~. u% u2 n原料：苦瓜、文蛤。 调味汁: 葱、姜、味精、盐、香油。
1 i# i1 v! G3 i2 W做法：
& h" X/ X6 k0 X3 Z1.苦瓜洗净切片，文蛤过水去沙。
2.锅中放汤，加入苦瓜片、文蛤、调味料一起煮。
2 O$ s  I' i9 r# U2 a3.煮至汤浓稠时即可。
厨师提示：挑选贝类时一定要检查是否新鲜，贝口紧合者为活品

☆白果凉瓜
3 V) Z2 [$ Y" y* @  t- a特点：味道咸鲜，黄绿相间。 备料时间：5分钟 烹调时间：5分钟
原料：苦瓜、白果。 调料: 盐、味精、淀粉。
做法：
1.白果洗净，苦瓜洗净切丁。
2.炒锅上火入油，放白果、苦瓜及调味料炒熟。
3.最后用淀粉勾薄芡即可。
厨师提示：白果一次食用不宜过多。
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" y8 H  S! u8 d# J6 B☆凉瓜虾酿
. ?% ]  `" e  F% t, W; T3 q特点：形状特别，味道鲜美。 备料时间：10分钟 烹调时间：8分钟
. l" P" Y5 C. G; A原料:苦瓜、鲜虾。 调料:盐、味精、淀粉、糖。
做法：
1.苦瓜洗净切成环状，煮至半熟；虾切成茸。
2.将环内填入虾茸，上蒸锅蒸5分钟取出摆在盘上。
3.用少量汤调味勾芡，浇在蒸好的凉瓜上即可。
# k$ o; ]5 A( Z) h9 [1 u厨师提示：虾茸越细口感越好，可根据自己口味加调料拌匀

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苦瓜是非常好的去火的东西，应该提倡吃一些的。

碧蓝天空

苦瓜是非常好的

alu2008

苦瓜很难吃,要看怎么做了