苦瓜的7种做法

零食

☆苦瓜炖雪耳
特点：口味甜润，化痰生津。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
原料:苦瓜、银耳、枸杞。 调料:冰糖。
做法：
1.苦瓜洗净，银耳泡开。
" V7 A! o3 }8 e: |: g! @% `% V! _2.分别将苦瓜、银耳切成所需大小。
7 x5 ~! w1 e0 ~2 J* E$ H# A/ B3.上锅，加入枸杞、冰糖，待苦瓜、银耳炖熟即可。
厨师提示：炖的时候加些雪梨味道也很不错。

☆榄油凉瓜
特点：颜色碧绿，脆嫩可口。 备料时间：5分钟 烹调时间：3分钟
# C. a3 d% s6 b0 e3 M! n4 k原料:苦瓜。 调料:橄榄油、盐、味精。
做法：
3 o$ b5 s% @0 y1.苦瓜洗净切薄片。
; G1 L; r" |/ ~2.用水煮至八成熟，取出苦瓜放凉。
3.加入盐、味精、橄榄油拌匀摆盘即可。
1 o9 G2 f* V# w7 k* [( ~厨师提示：煮苦瓜时间要合适，否则会失去脆感。

☆上汤金钩苦瓜
特点：汤汁清亮，有浓浓海米香。 备料时间：6分钟 烹调时间：8分钟
7 o( _4 E3 }0 L1 w# u0 G: ?: j  l原料：苦瓜、海米。 调料: 鸡汤、盐。
做法：
! p/ K6 V$ [! v- O+ _1.苦瓜切条煮熟，海米泡软。
2.鸡汤加热，放入海米并调味。
3.将煮好的海米汤浇在苦瓜条上即可。
厨师提示：用鸡汤煮苦瓜条口感更佳。

☆苦瓜文蛤汤
' @: g- R8 _6 y特点：汤清味醇。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
  V( I  J+ R1 K" v5 Z原料：苦瓜、文蛤。 调味汁: 葱、姜、味精、盐、香油。
做法：
1.苦瓜洗净切片，文蛤过水去沙。
) d; w, s0 S8 K- [+ Q2.锅中放汤，加入苦瓜片、文蛤、调味料一起煮。
( h) Z0 c2 D( e- x3.煮至汤浓稠时即可。
厨师提示：挑选贝类时一定要检查是否新鲜，贝口紧合者为活品

9 d* p4 ^' M1 P, {- k- w8 G☆白果凉瓜
: ^/ M) m/ x; F* B4 E- _$ D特点：味道咸鲜，黄绿相间。 备料时间：5分钟 烹调时间：5分钟
原料：苦瓜、白果。 调料: 盐、味精、淀粉。
做法：
" V' R' v1 O0 V1.白果洗净，苦瓜洗净切丁。
2.炒锅上火入油，放白果、苦瓜及调味料炒熟。
3.最后用淀粉勾薄芡即可。
6 A8 `. O5 W3 |& a& p$ O4 F厨师提示：白果一次食用不宜过多。

! Q" G7 r& ^4 s5 U& v. `, }6 n  W☆凉瓜虾酿
( R  h9 b5 a. x特点：形状特别，味道鲜美。 备料时间：10分钟 烹调时间：8分钟
原料:苦瓜、鲜虾。 调料:盐、味精、淀粉、糖。
  i, c  y) S( C' N. u做法：
' k9 E7 E8 g3 ]% D# s4 g5 S1.苦瓜洗净切成环状，煮至半熟；虾切成茸。
2.将环内填入虾茸，上蒸锅蒸5分钟取出摆在盘上。
3.用少量汤调味勾芡，浇在蒸好的凉瓜上即可。
: e+ f8 M8 j8 k1 K% F" p" A) q厨师提示：虾茸越细口感越好，可根据自己口味加调料拌匀
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苦瓜是非常好的去火的东西，应该提倡吃一些的。

碧蓝天空

苦瓜是非常好的

alu2008

苦瓜很难吃,要看怎么做了