苦瓜的7种做法

零食

☆苦瓜炖雪耳
8 ^: `6 j- m: \" I特点：口味甜润，化痰生津。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
原料:苦瓜、银耳、枸杞。 调料:冰糖。
8 g6 ^& Y' k# Y6 y做法：
1.苦瓜洗净，银耳泡开。
2.分别将苦瓜、银耳切成所需大小。
" D5 _9 E* n: M, b- Y3.上锅，加入枸杞、冰糖，待苦瓜、银耳炖熟即可。
" }: ?3 x" `; e3 S/ R1 p厨师提示：炖的时候加些雪梨味道也很不错。

! m3 P9 w( `9 ?5 Y7 k4 r☆榄油凉瓜
6 j- J4 b2 g0 z7 y! v' |特点：颜色碧绿，脆嫩可口。 备料时间：5分钟 烹调时间：3分钟
原料:苦瓜。 调料:橄榄油、盐、味精。
做法：
1.苦瓜洗净切薄片。
9 G: b& V# {1 f) L% B2.用水煮至八成熟，取出苦瓜放凉。
1 Z4 J. Z+ `) _+ |3.加入盐、味精、橄榄油拌匀摆盘即可。
厨师提示：煮苦瓜时间要合适，否则会失去脆感。

& O1 _1 |" a1 y9 T9 w☆上汤金钩苦瓜
特点：汤汁清亮，有浓浓海米香。 备料时间：6分钟 烹调时间：8分钟
, a: p4 a- t& y原料：苦瓜、海米。 调料: 鸡汤、盐。
  r; x; j. J2 E, z# B! J; i做法：
2 y  D+ j/ V- h/ H: i% G3 v  O1.苦瓜切条煮熟，海米泡软。
, ?$ m8 B$ ?9 _4 u* O1 c# z3 [2.鸡汤加热，放入海米并调味。
3.将煮好的海米汤浇在苦瓜条上即可。
% ^5 Y, y: `) ~4 M厨师提示：用鸡汤煮苦瓜条口感更佳。
  A# T. R$ S' h. @2 G& N" f
☆苦瓜文蛤汤
/ G6 o, u0 Z/ y* q特点：汤清味醇。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
* j, l+ `' C* R原料：苦瓜、文蛤。 调味汁: 葱、姜、味精、盐、香油。
/ C( b( ]# J$ K3 E! {做法：
1.苦瓜洗净切片，文蛤过水去沙。
2.锅中放汤，加入苦瓜片、文蛤、调味料一起煮。
6 k9 o7 V' o# e3.煮至汤浓稠时即可。
厨师提示：挑选贝类时一定要检查是否新鲜，贝口紧合者为活品

& @( `3 \9 b- Q; V☆白果凉瓜
特点：味道咸鲜，黄绿相间。 备料时间：5分钟 烹调时间：5分钟
原料：苦瓜、白果。 调料: 盐、味精、淀粉。
( A2 Z- |6 |  V& n( Z) u# H9 [; z# J做法：
1.白果洗净，苦瓜洗净切丁。
  V, ?4 |  s+ K2.炒锅上火入油，放白果、苦瓜及调味料炒熟。
9 G# V1 `7 i$ I! B4 `0 J! l3 j' X3.最后用淀粉勾薄芡即可。
; U# t9 n- F# v# U) C9 U厨师提示：白果一次食用不宜过多。

' H0 E6 R& n; w/ s" e) F4 R, B' d☆凉瓜虾酿
特点：形状特别，味道鲜美。 备料时间：10分钟 烹调时间：8分钟
( _( ]# m5 L) ?) Y! b原料:苦瓜、鲜虾。 调料:盐、味精、淀粉、糖。
( ]. E# j# k& e9 d# t" [6 v/ [* t5 e做法：
1 I" G7 [8 d+ Y4 C/ e  `9 X( v1.苦瓜洗净切成环状，煮至半熟；虾切成茸。
0 W8 J* G( X" \1 m. x3 o2.将环内填入虾茸，上蒸锅蒸5分钟取出摆在盘上。
, b* p% T+ ?. j4 c6 k  P3.用少量汤调味勾芡，浇在蒸好的凉瓜上即可。
厨师提示：虾茸越细口感越好，可根据自己口味加调料拌匀
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苦瓜是非常好的去火的东西，应该提倡吃一些的。

碧蓝天空

苦瓜是非常好的

alu2008

苦瓜很难吃,要看怎么做了