苦瓜的7种做法

零食

☆苦瓜炖雪耳
特点：口味甜润，化痰生津。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
: \0 V" l+ Y$ g# t, g原料:苦瓜、银耳、枸杞。 调料:冰糖。
做法：
# p. f% P* H2 [1.苦瓜洗净，银耳泡开。
0 |! M/ ~8 E; K1 L$ e3 ~* a( U4 x( z; Z2.分别将苦瓜、银耳切成所需大小。
3.上锅，加入枸杞、冰糖，待苦瓜、银耳炖熟即可。
+ L4 I, _1 k$ }3 d- J3 r6 B厨师提示：炖的时候加些雪梨味道也很不错。
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☆榄油凉瓜
0 {# p# o; ]: `* A特点：颜色碧绿，脆嫩可口。 备料时间：5分钟 烹调时间：3分钟
! y8 g$ c2 [5 d( k" U8 {" j原料:苦瓜。 调料:橄榄油、盐、味精。
! Q! V% d8 g. ~( W3 M做法：
7 H+ E# k: h5 y1.苦瓜洗净切薄片。
2.用水煮至八成熟，取出苦瓜放凉。
3.加入盐、味精、橄榄油拌匀摆盘即可。
厨师提示：煮苦瓜时间要合适，否则会失去脆感。
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☆上汤金钩苦瓜
0 H7 \5 x8 W7 c& w' J2 a特点：汤汁清亮，有浓浓海米香。 备料时间：6分钟 烹调时间：8分钟
! ^: J" L! A' s' ?$ F) ^原料：苦瓜、海米。 调料: 鸡汤、盐。
做法：
1.苦瓜切条煮熟，海米泡软。
2.鸡汤加热，放入海米并调味。
+ y, n$ t/ X9 ~2 A/ W3.将煮好的海米汤浇在苦瓜条上即可。
厨师提示：用鸡汤煮苦瓜条口感更佳。

☆苦瓜文蛤汤
3 S4 _4 G3 d( }* s特点：汤清味醇。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
+ u/ a( P6 m  y原料：苦瓜、文蛤。 调味汁: 葱、姜、味精、盐、香油。
做法：
8 q" v, I1 Z. S, s8 f) {! c1.苦瓜洗净切片，文蛤过水去沙。
: Q, R2 @* y' L3 t& r) l2.锅中放汤，加入苦瓜片、文蛤、调味料一起煮。
) V: P# `1 W+ [6 A; Q) Y3.煮至汤浓稠时即可。
) t% Y9 r1 C% A  _0 c0 ]3 A( R厨师提示：挑选贝类时一定要检查是否新鲜，贝口紧合者为活品

☆白果凉瓜
特点：味道咸鲜，黄绿相间。 备料时间：5分钟 烹调时间：5分钟
原料：苦瓜、白果。 调料: 盐、味精、淀粉。
做法：
1.白果洗净，苦瓜洗净切丁。
+ X( X# O- z' G7 @2.炒锅上火入油，放白果、苦瓜及调味料炒熟。
3.最后用淀粉勾薄芡即可。
3 n$ I) A9 x5 w# \厨师提示：白果一次食用不宜过多。

☆凉瓜虾酿
特点：形状特别，味道鲜美。 备料时间：10分钟 烹调时间：8分钟
: v" m. O+ I+ u' _; S- X原料:苦瓜、鲜虾。 调料:盐、味精、淀粉、糖。
做法：
1.苦瓜洗净切成环状，煮至半熟；虾切成茸。
2.将环内填入虾茸，上蒸锅蒸5分钟取出摆在盘上。
+ T! T: Z# p& t5 {1 ?3.用少量汤调味勾芡，浇在蒸好的凉瓜上即可。
$ \8 ?, {+ V# B$ i# b$ k5 @厨师提示：虾茸越细口感越好，可根据自己口味加调料拌匀
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苦瓜是非常好的去火的东西，应该提倡吃一些的。

碧蓝天空

苦瓜是非常好的

alu2008

苦瓜很难吃,要看怎么做了