苦瓜的7种做法

零食

☆苦瓜炖雪耳
特点：口味甜润，化痰生津。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
原料:苦瓜、银耳、枸杞。 调料:冰糖。
, o8 Z; E" t4 [1 F1 {$ e做法：
1.苦瓜洗净，银耳泡开。
1 t  C3 i5 v; _/ P2.分别将苦瓜、银耳切成所需大小。
2 F3 p6 c/ K, ~3.上锅，加入枸杞、冰糖，待苦瓜、银耳炖熟即可。
+ _+ S/ e7 |/ g8 {4 Z9 f厨师提示：炖的时候加些雪梨味道也很不错。
! a0 r/ a; r7 t8 b3 N
; u; O' u$ U) ?' Q☆榄油凉瓜
特点：颜色碧绿，脆嫩可口。 备料时间：5分钟 烹调时间：3分钟
* ^4 `, s+ J" m6 N* c: J( Y: J原料:苦瓜。 调料:橄榄油、盐、味精。
0 N& B+ v* @% q' M0 j做法：
1.苦瓜洗净切薄片。
! Y  P7 |8 w3 d2.用水煮至八成熟，取出苦瓜放凉。
3.加入盐、味精、橄榄油拌匀摆盘即可。
1 j( U! F5 d$ L  a* A& D厨师提示：煮苦瓜时间要合适，否则会失去脆感。
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, k$ p0 N& ^  j, I: B" c% r4 a☆上汤金钩苦瓜
特点：汤汁清亮，有浓浓海米香。 备料时间：6分钟 烹调时间：8分钟
原料：苦瓜、海米。 调料: 鸡汤、盐。
做法：
" I+ m0 r* p2 |$ u1.苦瓜切条煮熟，海米泡软。
2.鸡汤加热，放入海米并调味。
) b- p( b& H5 d) @/ v9 z% Q3.将煮好的海米汤浇在苦瓜条上即可。
/ p0 L; x! g) M$ Q! @厨师提示：用鸡汤煮苦瓜条口感更佳。
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☆苦瓜文蛤汤
. y; ]- \/ p: A7 e" `+ s1 h特点：汤清味醇。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
% P. o. d; N# `, _原料：苦瓜、文蛤。 调味汁: 葱、姜、味精、盐、香油。
9 L3 B; u4 V/ r/ U% e3 a( h/ i% @做法：
* y- b4 f5 A3 F8 v) f  g* o' m1.苦瓜洗净切片，文蛤过水去沙。
5 A) v: x' L2 Z& `4 g; ]2.锅中放汤，加入苦瓜片、文蛤、调味料一起煮。
6 |! x8 S# _) }, M6 ~7 G$ b3.煮至汤浓稠时即可。
厨师提示：挑选贝类时一定要检查是否新鲜，贝口紧合者为活品

: Z& h. J; P: t" ~; S☆白果凉瓜
特点：味道咸鲜，黄绿相间。 备料时间：5分钟 烹调时间：5分钟
: M! r/ W0 `: p  b: N! |8 ^原料：苦瓜、白果。 调料: 盐、味精、淀粉。
做法：
: ^' x( q& K( i8 S2 Z1.白果洗净，苦瓜洗净切丁。
# [7 `9 S' _% C. _# Q2.炒锅上火入油，放白果、苦瓜及调味料炒熟。
3.最后用淀粉勾薄芡即可。
厨师提示：白果一次食用不宜过多。

* _# P( z5 q3 x% ~9 F* F# `" n: K☆凉瓜虾酿
特点：形状特别，味道鲜美。 备料时间：10分钟 烹调时间：8分钟
原料:苦瓜、鲜虾。 调料:盐、味精、淀粉、糖。
做法：
1.苦瓜洗净切成环状，煮至半熟；虾切成茸。
5 C1 x5 S$ K  D6 y+ K2.将环内填入虾茸，上蒸锅蒸5分钟取出摆在盘上。
3.用少量汤调味勾芡，浇在蒸好的凉瓜上即可。
9 L, T/ ?, q) h1 B& |5 Y厨师提示：虾茸越细口感越好，可根据自己口味加调料拌匀

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苦瓜是非常好的去火的东西，应该提倡吃一些的。

碧蓝天空

苦瓜是非常好的

alu2008

苦瓜很难吃,要看怎么做了