苦瓜的7种做法

零食

☆苦瓜炖雪耳
* ^7 a; X' P" r2 o特点：口味甜润，化痰生津。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
7 a5 X) M! b8 I( d( H5 [, H原料:苦瓜、银耳、枸杞。 调料:冰糖。
4 v, [5 P( `. p9 y做法：
1.苦瓜洗净，银耳泡开。
2.分别将苦瓜、银耳切成所需大小。
- O+ {( A0 {, T$ `  F/ Z1 N3.上锅，加入枸杞、冰糖，待苦瓜、银耳炖熟即可。
厨师提示：炖的时候加些雪梨味道也很不错。
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☆榄油凉瓜
特点：颜色碧绿，脆嫩可口。 备料时间：5分钟 烹调时间：3分钟
/ O! w) c4 ^0 l原料:苦瓜。 调料:橄榄油、盐、味精。
做法：
1.苦瓜洗净切薄片。
  M4 L* ~: T0 Z3 _# H2.用水煮至八成熟，取出苦瓜放凉。
; Y3 N/ q& C: Z3.加入盐、味精、橄榄油拌匀摆盘即可。
% o* J% Z  W" p% ]( j厨师提示：煮苦瓜时间要合适，否则会失去脆感。
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☆上汤金钩苦瓜
特点：汤汁清亮，有浓浓海米香。 备料时间：6分钟 烹调时间：8分钟
原料：苦瓜、海米。 调料: 鸡汤、盐。
$ @6 d) v8 s& v! A( T7 J/ `做法：
/ X, d/ y- g3 y) q, k: i1.苦瓜切条煮熟，海米泡软。
2.鸡汤加热，放入海米并调味。
0 m1 m8 y' J8 A- z3.将煮好的海米汤浇在苦瓜条上即可。
+ o' b8 e- G6 Y7 R. j. l厨师提示：用鸡汤煮苦瓜条口感更佳。

! X# _* Y9 y2 W' S8 |☆苦瓜文蛤汤
特点：汤清味醇。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
原料：苦瓜、文蛤。 调味汁: 葱、姜、味精、盐、香油。
2 V# y1 x2 w7 X' ?做法：
: u/ {' ^- x! j7 q: _; G  H1.苦瓜洗净切片，文蛤过水去沙。
2.锅中放汤，加入苦瓜片、文蛤、调味料一起煮。
1 X; k2 [5 ~% W. D$ T( T" ?3.煮至汤浓稠时即可。
厨师提示：挑选贝类时一定要检查是否新鲜，贝口紧合者为活品
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* Q/ B$ o  r: ^' ^( I/ N# O  o# p☆白果凉瓜
7 C! b; G1 `) B& a/ b) u特点：味道咸鲜，黄绿相间。 备料时间：5分钟 烹调时间：5分钟
原料：苦瓜、白果。 调料: 盐、味精、淀粉。
做法：
6 [$ t1 X/ V* a! y1.白果洗净，苦瓜洗净切丁。
' N- W& d. V  ]3 I2.炒锅上火入油，放白果、苦瓜及调味料炒熟。
: L% y, Q1 B9 P/ s5 T( g. `9 ^3.最后用淀粉勾薄芡即可。
厨师提示：白果一次食用不宜过多。

; h/ R0 E- W& K$ h9 p☆凉瓜虾酿
5 ~; D: M' M  @' Q2 D特点：形状特别，味道鲜美。 备料时间：10分钟 烹调时间：8分钟
3 U$ `# x9 M; ?5 D! Y$ d原料:苦瓜、鲜虾。 调料:盐、味精、淀粉、糖。
做法：
( O# y( s/ c2 d! M) ]$ ?7 R  n1.苦瓜洗净切成环状，煮至半熟；虾切成茸。
2.将环内填入虾茸，上蒸锅蒸5分钟取出摆在盘上。
3.用少量汤调味勾芡，浇在蒸好的凉瓜上即可。
4 C/ P- L& q; ^5 Z* v) ?: E厨师提示：虾茸越细口感越好，可根据自己口味加调料拌匀
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苦瓜是非常好的去火的东西，应该提倡吃一些的。

碧蓝天空

苦瓜是非常好的

alu2008

苦瓜很难吃,要看怎么做了