苦瓜的7种做法

零食

☆苦瓜炖雪耳
特点：口味甜润，化痰生津。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
2 Z4 s0 ^. {3 V3 P" U0 H原料:苦瓜、银耳、枸杞。 调料:冰糖。
0 @0 y  U3 ~9 n做法：
9 |& y# }. T0 w1.苦瓜洗净，银耳泡开。
9 \; R7 ]' w& B; ]2.分别将苦瓜、银耳切成所需大小。
! l' W0 Y0 G  Y3.上锅，加入枸杞、冰糖，待苦瓜、银耳炖熟即可。
厨师提示：炖的时候加些雪梨味道也很不错。
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☆榄油凉瓜
8 c% v0 v* e1 I" {9 D9 R, a' k特点：颜色碧绿，脆嫩可口。 备料时间：5分钟 烹调时间：3分钟
原料:苦瓜。 调料:橄榄油、盐、味精。
5 H) f& q$ _+ O做法：
8 ?& u8 U: h0 k& O1.苦瓜洗净切薄片。
5 D1 P4 Y4 S" q; {& v  y; }* i2.用水煮至八成熟，取出苦瓜放凉。
3.加入盐、味精、橄榄油拌匀摆盘即可。
厨师提示：煮苦瓜时间要合适，否则会失去脆感。
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2 R4 q  N8 Q) F+ b; z8 Q5 ?4 H☆上汤金钩苦瓜
9 |  f, M, k7 q  K: E  V* H特点：汤汁清亮，有浓浓海米香。 备料时间：6分钟 烹调时间：8分钟
; H1 T6 B# [  u& C* W原料：苦瓜、海米。 调料: 鸡汤、盐。
做法：
& n6 |5 e# `3 C2 r1 e- I) f' Q1.苦瓜切条煮熟，海米泡软。
2.鸡汤加热，放入海米并调味。
3.将煮好的海米汤浇在苦瓜条上即可。
  N5 @1 S- ?' Q% K3 M+ O; v厨师提示：用鸡汤煮苦瓜条口感更佳。

☆苦瓜文蛤汤
* T! J. G+ |  C! x/ B8 t# r特点：汤清味醇。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
原料：苦瓜、文蛤。 调味汁: 葱、姜、味精、盐、香油。
1 |" D! h2 j5 h$ `3 [做法：
1.苦瓜洗净切片，文蛤过水去沙。
2.锅中放汤，加入苦瓜片、文蛤、调味料一起煮。
3.煮至汤浓稠时即可。
厨师提示：挑选贝类时一定要检查是否新鲜，贝口紧合者为活品

1 G+ i4 }2 z+ k; u/ Z& }1 w* n☆白果凉瓜
特点：味道咸鲜，黄绿相间。 备料时间：5分钟 烹调时间：5分钟
8 j# |- M5 g$ T8 O2 X* e原料：苦瓜、白果。 调料: 盐、味精、淀粉。
2 Z* c6 n) l% \2 U6 u做法：
1.白果洗净，苦瓜洗净切丁。
2.炒锅上火入油，放白果、苦瓜及调味料炒熟。
3.最后用淀粉勾薄芡即可。
厨师提示：白果一次食用不宜过多。

% H. Y/ ]& u9 \) l$ `! a3 z0 n☆凉瓜虾酿
特点：形状特别，味道鲜美。 备料时间：10分钟 烹调时间：8分钟
原料:苦瓜、鲜虾。 调料:盐、味精、淀粉、糖。
做法：
1.苦瓜洗净切成环状，煮至半熟；虾切成茸。
+ P1 v* F# d, |" b1 g2.将环内填入虾茸，上蒸锅蒸5分钟取出摆在盘上。
3.用少量汤调味勾芡，浇在蒸好的凉瓜上即可。
, Y* L7 j- D/ w9 ^' N  P$ }厨师提示：虾茸越细口感越好，可根据自己口味加调料拌匀
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苦瓜是非常好的去火的东西，应该提倡吃一些的。

碧蓝天空

苦瓜是非常好的

alu2008

苦瓜很难吃,要看怎么做了