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材料:牛肉片 120克、葱 60克、辣椒 20克、太白粉水 1小匙+ @/ b' E D ]3 @$ y
6 F2 S% l. X- w. f腌料:酱油 1/2小匙、米酒 1/2小匙、白胡椒粉 1/2小匙0 a, B4 q$ v e5 y4 `3 V
) K/ ~2 l W6 F, m% w调味料:蚝油 1小匙、酱油 1大匙、米酒 1大匙、香油 1小匙、糖 1小匙
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% ^! c% o6 `+ I- A做法:# o6 W+ n) E( V9 ~
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1. 牛肉片用所有腌料腌过;葱、辣椒切段,备用。+ c" A* T+ J/ R1 W
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2. 热锅,倒入稍多油,放入腌好的牛肉片过油至变色,取出沥油备用。% o. a& n8 j$ E. f0 u0 ^; w' g8 ]: _( D, w
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3. 炒锅中留少许油,放入之前切好的葱段与辣椒段爆香。
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7 {; [9 r2 p8 \4. 再放入过好油的牛肉片与所有调味料炒匀即可。
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