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材料:牛肉片 120克、葱 60克、辣椒 20克、太白粉水 1小匙
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+ u, W- n. d0 A腌料:酱油 1/2小匙、米酒 1/2小匙、白胡椒粉 1/2小匙
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/ U4 _% @( K$ I+ f0 t调味料:蚝油 1小匙、酱油 1大匙、米酒 1大匙、香油 1小匙、糖 1小匙
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3 T+ y0 L6 G4 l5 }做法:
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9 J! J( k3 K9 S, I$ M; ?1. 牛肉片用所有腌料腌过;葱、辣椒切段,备用。3 f& L/ c. \( e1 j' ^
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2. 热锅,倒入稍多油,放入腌好的牛肉片过油至变色,取出沥油备用。
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3. 炒锅中留少许油,放入之前切好的葱段与辣椒段爆香。
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+ i8 n! m$ r r4. 再放入过好油的牛肉片与所有调味料炒匀即可。6 M. a' M4 {9 P1 M& a4 n( ^* `) f
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