剁椒鸡丁

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做法：
    1、姜蒜磨碎或者切碎，葱切末；
" j; ?+ ]& @. J- m% m; S" `6 G" ^    2、鸡腿肉去骨切碎；
- i+ v" H+ b. n0 g! n& S7 D    3、水中放花椒和姜片，煮开，倒入鸡丁，放一汤匙料酒。再次煮沸；
    4、捞出鸡肉，过冷水控干；
    5、锅里放少许油，煎一下鸡丁；
    6、倒入剁椒葱姜蒜。炒匀；
+ `5 \. }& q9 v6 U0 n    7、放入白糖半茶匙，蒸鱼豉油半汤匙；
    8、大火收掉剁椒的汁水。出锅放点鸡精即可。