剁椒鸡丁

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7 x1 {$ F, G; d# {8 c0 X3 L. j9 N6 S; K做法：
    1、姜蒜磨碎或者切碎，葱切末；
    2、鸡腿肉去骨切碎；
0 X# \( P+ r  b$ A/ a    3、水中放花椒和姜片，煮开，倒入鸡丁，放一汤匙料酒。再次煮沸；
" m! p7 {. o# `" U% N" N) z    4、捞出鸡肉，过冷水控干；
% g2 q( H" I7 b5 K' w$ }    5、锅里放少许油，煎一下鸡丁；
7 Q' \7 ~4 g. N3 n& n( e    6、倒入剁椒葱姜蒜。炒匀；
. \  z9 |, C& ?1 E7 z4 o! W" ]    7、放入白糖半茶匙，蒸鱼豉油半汤匙；
    8、大火收掉剁椒的汁水。出锅放点鸡精即可。