剁椒鸡丁

zhyb

+ q4 w( t3 @8 V: _' H, g做法：
" U; S, q; ]1 a1 r3 d! c" m    1、姜蒜磨碎或者切碎，葱切末；
8 b' w+ x* N3 y2 ?9 \    2、鸡腿肉去骨切碎；
    3、水中放花椒和姜片，煮开，倒入鸡丁，放一汤匙料酒。再次煮沸；
+ @4 B: R, s) l( k    4、捞出鸡肉，过冷水控干；
    5、锅里放少许油，煎一下鸡丁；
    6、倒入剁椒葱姜蒜。炒匀；
/ ?$ I, C" X& l8 C    7、放入白糖半茶匙，蒸鱼豉油半汤匙；
    8、大火收掉剁椒的汁水。出锅放点鸡精即可。