苦瓜炒腊肉

zhyb

- T7 ~  w( Y$ `. }原料：
    苦瓜300克，腊肉150克，姜丝15克，蒜末10克，红辣椒10克，高汤30克料，10克，胡椒粉少许，生粉10克盐与味精适合自己口味即可。
2 G  O* y! t: o: u+ c做法：
' }$ a5 P3 [  C    1.腊肉切片，用温水浸泡15分钟，苦瓜洗干净切片，红辣椒切段。
    2.食油旺火起锅，先把姜丝、蒜末、辣椒段置入锅中，炒出香味之后，再投入腊肉，翻炒一阵，烹入料酒，这时候再加入苦瓜片、30克高汤、胡椒粉、盐与味精
     炒至只剩少许汤汁，勾点生粉即可出锅上碟。

2 B8 [* I& j9 |4 X( O0 D1 j, N6 Z+ ^诀窍：
7 H9 }8 X8 M  e) F$ K    腊肉在冰箱可以久藏，遇上风味好的上等腊肉，能教人回味无穷，市场上卖的腊肉，咸味比较重，血压高的人要适当去咸。但不是说就不能吃。腊肉要炒出香味，才能加入苦瓜，苦瓜炒好之后，仍要带点脆性。
- D" F+ c2 j8 ~5 E0 R# w* U! X
8 D$ E! ~: F$ E" u- l- ~2 R7 K* o4 O

华丰

很喜欢这道菜，嗯 谢谢了。
: o6 ^4 J" U3 u

45604560

换成鸡蛋才是更好的