苦瓜炒腊肉

zhyb

$ }3 w- E) I8 r& ^6 F
0 b( f9 w. W& ?  L, }6 K原料：
3 J+ T% V; s3 M, v4 T. I' x    苦瓜300克，腊肉150克，姜丝15克，蒜末10克，红辣椒10克，高汤30克料，10克，胡椒粉少许，生粉10克盐与味精适合自己口味即可。
9 N7 V, ^6 Y% K3 R2 G# E做法：
    1.腊肉切片，用温水浸泡15分钟，苦瓜洗干净切片，红辣椒切段。
    2.食油旺火起锅，先把姜丝、蒜末、辣椒段置入锅中，炒出香味之后，再投入腊肉，翻炒一阵，烹入料酒，这时候再加入苦瓜片、30克高汤、胡椒粉、盐与味精
4 v- @) o2 Q- R2 r- o  k& }     炒至只剩少许汤汁，勾点生粉即可出锅上碟。
6 }, i& y- H: D$ c
诀窍：
    腊肉在冰箱可以久藏，遇上风味好的上等腊肉，能教人回味无穷，市场上卖的腊肉，咸味比较重，血压高的人要适当去咸。但不是说就不能吃。腊肉要炒出香味，才能加入苦瓜，苦瓜炒好之后，仍要带点脆性。
4 U9 w& s, X% E0 ~/ h5 R
8 ?' M2 Y  i' q4 B" D, O/ v" x

华丰

很喜欢这道菜，嗯 谢谢了。
" _6 u& {6 [  r" _  m6 g! w' n7 [

45604560

换成鸡蛋才是更好的