苦瓜炒腊肉

zhyb

; a# q" c; k* R/ l4 o2 `原料：
    苦瓜300克，腊肉150克，姜丝15克，蒜末10克，红辣椒10克，高汤30克料，10克，胡椒粉少许，生粉10克盐与味精适合自己口味即可。
做法：
9 Q% _1 _: n* m' D- J9 {    1.腊肉切片，用温水浸泡15分钟，苦瓜洗干净切片，红辣椒切段。
    2.食油旺火起锅，先把姜丝、蒜末、辣椒段置入锅中，炒出香味之后，再投入腊肉，翻炒一阵，烹入料酒，这时候再加入苦瓜片、30克高汤、胡椒粉、盐与味精
. s/ Y: ]: [  b5 x     炒至只剩少许汤汁，勾点生粉即可出锅上碟。

诀窍：
' u/ N2 x# g" S+ ?8 T8 l! K    腊肉在冰箱可以久藏，遇上风味好的上等腊肉，能教人回味无穷，市场上卖的腊肉，咸味比较重，血压高的人要适当去咸。但不是说就不能吃。腊肉要炒出香味，才能加入苦瓜，苦瓜炒好之后，仍要带点脆性。
  G- D3 ]( y$ J) y4 l/ d

9 G& ?" Q$ @& d: V" Y+ N9 \

华丰

很喜欢这道菜，嗯 谢谢了。
1 `' k& Y! h5 b/ u) q0 X+ Z

45604560

换成鸡蛋才是更好的