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原料主料:紫薯 面粉 辅料:牛奶 酵母 调料:白糖水
* r* w; G- V8 z4 o$ b" [ 制作方法: b, M4 ?" |2 N* i
1.洗净的紫薯,放蒸锅里蒸熟,用勺子把紫薯碾成泥,如果紫薯太干可加适量牛奶搅匀、再加白糖搅拌均匀即成紫薯馅;9 b6 Q: P4 o, r
2.面粉,水,酵母混合,揉成光滑的面团,揉好的面团发酵成2倍大;
1 D5 f6 _, T+ ]4 K' s 3.揉成长条形,面团分成16份,揉圆按扁,包入紫薯馅;
; T# S B X# X4 W+ U5 I4 |6 j5 u2 p 4.左手托住包有紫薯馅的面片,右手在面片的边缘每隔一公分捏一个折子,一次捏完所有,左手食指和拇指往一起团,整理成石榴形状,不要把口封上,漏一点紫薯馅;; o% w- J' w, P& K, F. R5 I A" A
5.放入蒸笼,静置20分钟后再开火蒸;
S' j- y& p/ @) a 6.大火上汽后转中火蒸15分钟即可。 |
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