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紫薯石榴花儿包

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发表于 2012-7-24 14:23:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    原料主料:紫薯 面粉  辅料:牛奶 酵母  调料:白糖水( u6 a- `+ t  M; C' d# f
    制作方法:7 j! r- H! e9 B2 X. W
  1.洗净的紫薯,放蒸锅里蒸熟,用勺子把紫薯碾成泥,如果紫薯太干可加适量牛奶搅匀、再加白糖搅拌均匀即成紫薯馅;0 K3 H- w7 J+ z( L- L. U
  2.面粉,水,酵母混合,揉成光滑的面团,揉好的面团发酵成2倍大;
. ]- B, D( L6 A9 s  3.揉成长条形,面团分成16份,揉圆按扁,包入紫薯馅;# C2 g2 m' Z3 p, h% c5 j# E9 h0 f2 s9 ^
  4.左手托住包有紫薯馅的面片,右手在面片的边缘每隔一公分捏一个折子,一次捏完所有,左手食指和拇指往一起团,整理成石榴形状,不要把口封上,漏一点紫薯馅;- x6 B9 D' l" o' n
  5.放入蒸笼,静置20分钟后再开火蒸;  r8 a4 v) y6 H5 E1 K1 w5 @; i# c
    6.大火上汽后转中火蒸15分钟即可。

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