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原料主料:紫薯 面粉 辅料:牛奶 酵母 调料:白糖水8 Y# X! K; u, m( e' j7 P
制作方法:! [ b) A- _ z# D: N
1.洗净的紫薯,放蒸锅里蒸熟,用勺子把紫薯碾成泥,如果紫薯太干可加适量牛奶搅匀、再加白糖搅拌均匀即成紫薯馅; 1 d. z( w3 u3 c' G9 `/ a! c 2.面粉,水,酵母混合,揉成光滑的面团,揉好的面团发酵成2倍大; 6 W: P# E0 M! r8 t B6 S0 p 3.揉成长条形,面团分成16份,揉圆按扁,包入紫薯馅; 2 A5 D0 Q* H/ [' y" c# t 4.左手托住包有紫薯馅的面片,右手在面片的边缘每隔一公分捏一个折子,一次捏完所有,左手食指和拇指往一起团,整理成石榴形状,不要把口封上,漏一点紫薯馅; ( j6 ?% g2 u7 \3 I. o' t1 Z 5.放入蒸笼,静置20分钟后再开火蒸; 4 b, l* t2 }7 j7 { 6.大火上汽后转中火蒸15分钟即可。