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腰花脆嫩鲜美,味感香辣见鲜。) Q! [9 _7 N* \4 z
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, s8 T6 _3 ?6 b# o0 C1、将猪腰去皮,剖两片,去臊筋,反复洗净,切腰花,水发木耳洗净。
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2、将腰花、黄瓜片焯水,腰花放入水中过凉,用布挤干。( u- r- ~4 H* t h k6 `
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3、用酱油、料酒、姜末、味精对成料汁。* x- u0 |' c+ z, x/ |1 k$ Y
9 `; m3 l; c7 A, v7 J4、锅中热油,放花椒、出香味后捞出,将油倒入料汁内,再把料汁浇在腰花上即成。 b+ n& w, s, f* |- ~+ t) Q5 H4 I
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