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腰花脆嫩鲜美,味感香辣见鲜。
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! p2 A1 o3 P% ?% ?) q+ P1、将猪腰去皮,剖两片,去臊筋,反复洗净,切腰花,水发木耳洗净。
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2、将腰花、黄瓜片焯水,腰花放入水中过凉,用布挤干。
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# Z* e8 h* _8 _7 c0 P, @# T2 O9 p6 L3、用酱油、料酒、姜末、味精对成料汁。
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: n# _" R& K4 U# G" @4、锅中热油,放花椒、出香味后捞出,将油倒入料汁内,再把料汁浇在腰花上即成。
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