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腰花脆嫩鲜美,味感香辣见鲜。; d8 @9 [: F; J& ] T9 }& F4 _$ L, ^
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1、将猪腰去皮,剖两片,去臊筋,反复洗净,切腰花,水发木耳洗净。
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( x9 M1 @7 p( l R2、将腰花、黄瓜片焯水,腰花放入水中过凉,用布挤干。
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8 B% i9 N7 S; E5 J3 Z, I* K; g7 q; Z3、用酱油、料酒、姜末、味精对成料汁。
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4、锅中热油,放花椒、出香味后捞出,将油倒入料汁内,再把料汁浇在腰花上即成。
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