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胡椒茴香牛肉汤

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发表于 2013-6-22 07:37:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
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* k# x. o1 G8 @+ C" ], j
用料:胡椒 10克,大茴香10克,牛肉500克,大蒜1条。2 r' F6 F: j7 C$ O0 @3 }/ S
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制作:胡椒、大茴香洗净;大蒜洗净切节;牛肉挑去筋膜,洗净,切成大块。把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲 2小时,调入酱油、味精即可,饮汤吃牛肉及大蒜。
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功效:温中散寒、理气暖胃。用于脘腹冷痛、食少呕吐、形寒肢冷者。

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评分

1

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发表于 2013-6-23 23:42:54 | 显示全部楼层
楼主,我也做过一次,怎么烫合起来还是很淡
% b; }! i8 P- o1 L没有一点外头饭店做的那种浓郁的感觉啊
7 l  X# @" X+ \0 n4 _2 v欢迎指教" U/ _( V7 d8 {+ Q; C

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发表于 2013-6-24 11:29:31 | 显示全部楼层
rugby 发表于 2013-6-23 23:42 # ~5 i1 A0 h4 t" @) x3 i
楼主,我也做过一次,怎么烫合起来还是很淡
% T$ `. x7 x7 y, c4 w; E' f1 d没有一点外头饭店做的那种浓郁的感觉啊
8 S$ z. o7 H# z' w9 ]- s欢迎指教

* Y2 s' D+ k. |饭店里面会用高汤精等添加剂,喝起来当然浓郁了,自己做要哪个口感,就得用高汤代替水,高汤做法可以百度。
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发表于 2013-6-24 23:47:22 | 显示全部楼层
不想单独做 高汤的话 觉得放点 牛骨一起熬汤 也很浓郁的
8 k( ^9 K3 N5 R6 V5 m3 q4 G, M& T4 `
楼主 看 可行不
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发表于 2013-6-25 10:24:01 | 显示全部楼层
多谢楼上的解答,我上网看看如何做高汤% I: d. c1 k8 x. L2 D( F
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发表于 2013-10-9 20:55:34 | 显示全部楼层
其实煮牛肉的清水可以换成牛骨汤,味道会更棒,更浓郁
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发表于 2013-10-19 12:57:57 | 显示全部楼层
换成牛骨汤,味道会更棒
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发表于 2013-10-22 21:57:23 | 显示全部楼层
图片大一些就好了,不过我没有吃过这种的
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