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胡椒茴香牛肉汤

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发表于 2013-6-22 07:37:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

" k' c" t' \) q+ q3 [* _9 r) G
3 q7 ]" x& `, z3 o; |用料:胡椒 10克,大茴香10克,牛肉500克,大蒜1条。' _6 P' n3 F  C, e# G4 G
0 L1 M, B! L1 M) I% M* y, f; K
制作:胡椒、大茴香洗净;大蒜洗净切节;牛肉挑去筋膜,洗净,切成大块。把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲 2小时,调入酱油、味精即可,饮汤吃牛肉及大蒜。
3 z  j: v8 M8 l5 T6 x( a" h$ d, V% @7 b" \8 Y
功效:温中散寒、理气暖胃。用于脘腹冷痛、食少呕吐、形寒肢冷者。

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1

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发表于 2013-6-23 23:42:54 | 显示全部楼层
楼主,我也做过一次,怎么烫合起来还是很淡
  y9 I# o$ p8 v, J  r( l1 P' J" m没有一点外头饭店做的那种浓郁的感觉啊0 X1 t! v  S9 q0 H9 j, S
欢迎指教4 I1 I, |- M9 x" S

8 l2 x. t2 G1 n; Q# O$ T
6 J( G$ A: z4 H, N: u
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发表于 2013-6-24 11:29:31 | 显示全部楼层
rugby 发表于 2013-6-23 23:42 : M, a8 ^8 k$ J* t% v5 z: b
楼主,我也做过一次,怎么烫合起来还是很淡7 q: N8 g7 `8 ?
没有一点外头饭店做的那种浓郁的感觉啊* B: Z5 C3 z: M
欢迎指教
6 F9 \  S6 M" U4 C3 Y) l
饭店里面会用高汤精等添加剂,喝起来当然浓郁了,自己做要哪个口感,就得用高汤代替水,高汤做法可以百度。
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发表于 2013-6-24 23:47:22 | 显示全部楼层
不想单独做 高汤的话 觉得放点 牛骨一起熬汤 也很浓郁的
, n) X! X3 r7 `& i6 Q0 P9 q2 A) C) K1 Y! }9 z; l
楼主 看 可行不
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发表于 2013-6-25 10:24:01 | 显示全部楼层
多谢楼上的解答,我上网看看如何做高汤- C2 W3 {2 s3 `. u4 f
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发表于 2013-10-9 20:55:34 | 显示全部楼层
其实煮牛肉的清水可以换成牛骨汤,味道会更棒,更浓郁
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发表于 2013-10-19 12:57:57 | 显示全部楼层
换成牛骨汤,味道会更棒
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发表于 2013-10-22 21:57:23 | 显示全部楼层
图片大一些就好了,不过我没有吃过这种的
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