胡椒茴香牛肉汤

zhyb

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( |  K, O( Y& a/ j1 K' V$ H" ^用料：胡椒 10克，大茴香10克，牛肉500克，大蒜1条。

+ M, U8 O$ [0 j& \- m制作：胡椒、大茴香洗净；大蒜洗净切节；牛肉挑去筋膜，洗净，切成大块。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲 2小时，调入酱油、味精即可，饮汤吃牛肉及大蒜。
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2 t  g  l* B: q/ L! d功效：温中散寒、理气暖胃。用于脘腹冷痛、食少呕吐、形寒肢冷者。

rugby

楼主,我也做过一次,怎么烫合起来还是很淡
没有一点外头饭店做的那种浓郁的感觉啊
欢迎指教
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蝌蚪书

rugby 发表于 2013-6-23 23:42
3 I/ Z" k, \  X9 L3 h0 Q" M  P9 f楼主,我也做过一次,怎么烫合起来还是很淡
( L- l6 r! r& d0 b$ T: s没有一点外头饭店做的那种浓郁的感觉啊
欢迎指教

$ f2 z6 w6 d; R; [饭店里面会用高汤精等添加剂，喝起来当然浓郁了，自己做要哪个口感，就得用高汤代替水，高汤做法可以百度。

雪夜花

不想单独做 高汤的话 觉得放点 牛骨一起熬汤 也很浓郁的
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  W. s( B: w  I4 q5 ^( [7 c, y楼主 看 可行不

rugby

多谢楼上的解答,我上网看看如何做高汤

douerbing

其实煮牛肉的清水可以换成牛骨汤，味道会更棒，更浓郁

bybylo

换成牛骨汤，味道会更棒

mosezj

图片大一些就好了，不过我没有吃过这种的

uglyduckling

可以可以，期待更多好帖子

jinchuzhang110

肯定很好吃的！