胡椒茴香牛肉汤

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用料：胡椒 10克，大茴香10克，牛肉500克，大蒜1条。
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5 Q: v! W8 q% ~+ B; Q- C制作：胡椒、大茴香洗净；大蒜洗净切节；牛肉挑去筋膜，洗净，切成大块。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲 2小时，调入酱油、味精即可，饮汤吃牛肉及大蒜。
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功效：温中散寒、理气暖胃。用于脘腹冷痛、食少呕吐、形寒肢冷者。

rugby

楼主,我也做过一次,怎么烫合起来还是很淡
没有一点外头饭店做的那种浓郁的感觉啊
' ?# V* V  ]: P4 B" P欢迎指教
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蝌蚪书

rugby 发表于 2013-6-23 23:42
8 S' D( x9 F  j9 C1 t* r) A楼主,我也做过一次,怎么烫合起来还是很淡
没有一点外头饭店做的那种浓郁的感觉啊
欢迎指教

饭店里面会用高汤精等添加剂，喝起来当然浓郁了，自己做要哪个口感，就得用高汤代替水，高汤做法可以百度。

雪夜花

不想单独做 高汤的话 觉得放点 牛骨一起熬汤 也很浓郁的
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楼主 看 可行不

rugby

多谢楼上的解答,我上网看看如何做高汤

douerbing

其实煮牛肉的清水可以换成牛骨汤，味道会更棒，更浓郁

bybylo

换成牛骨汤，味道会更棒

mosezj

图片大一些就好了，不过我没有吃过这种的