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胡椒茴香牛肉汤

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发表于 2013-6-22 07:37:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

- ~" a. u9 U/ g" c
3 v: j" Q: N$ d+ [, K" T用料:胡椒 10克,大茴香10克,牛肉500克,大蒜1条。6 v. b! }. B) n: @+ R

+ i* e  G2 \4 o$ T制作:胡椒、大茴香洗净;大蒜洗净切节;牛肉挑去筋膜,洗净,切成大块。把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲 2小时,调入酱油、味精即可,饮汤吃牛肉及大蒜。) j. W1 O7 ]2 x' C6 B7 n  P

0 p, w5 T+ Y5 o. x+ r: T功效:温中散寒、理气暖胃。用于脘腹冷痛、食少呕吐、形寒肢冷者。

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发表于 2013-6-23 23:42:54 | 显示全部楼层
楼主,我也做过一次,怎么烫合起来还是很淡$ W! }+ X1 g" d2 r+ |
没有一点外头饭店做的那种浓郁的感觉啊" G. ]  }4 y0 o# x4 L
欢迎指教) D0 }" M1 w5 n9 A% K
( @4 I# e$ Q0 V, @- r, ^

3 L7 U  s6 d) _# B& T/ v
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发表于 2013-6-24 11:29:31 | 显示全部楼层
rugby 发表于 2013-6-23 23:42 ( ^* T0 u9 ^, B9 x) v4 W
楼主,我也做过一次,怎么烫合起来还是很淡+ G& Y+ A: ]+ A' R! c, f8 u
没有一点外头饭店做的那种浓郁的感觉啊
% {& i5 q. U3 E8 ^3 V0 Y( T欢迎指教
9 N) D: \1 ~9 d0 P+ N/ f* S0 y
饭店里面会用高汤精等添加剂,喝起来当然浓郁了,自己做要哪个口感,就得用高汤代替水,高汤做法可以百度。
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发表于 2013-6-24 23:47:22 | 显示全部楼层
不想单独做 高汤的话 觉得放点 牛骨一起熬汤 也很浓郁的 # k, s/ _; e) e9 T

% }$ Y3 W  M7 g9 q楼主 看 可行不
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发表于 2013-6-25 10:24:01 | 显示全部楼层
多谢楼上的解答,我上网看看如何做高汤: S) y! P  z- c3 _/ Z
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发表于 2013-10-9 20:55:34 | 显示全部楼层
其实煮牛肉的清水可以换成牛骨汤,味道会更棒,更浓郁
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发表于 2013-10-19 12:57:57 | 显示全部楼层
换成牛骨汤,味道会更棒
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发表于 2013-10-22 21:57:23 | 显示全部楼层
图片大一些就好了,不过我没有吃过这种的
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发表于 2026-1-31 03:21:41 | 显示全部楼层
可以可以,期待更多好帖子
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发表于 2026-4-11 14:04:06 | 显示全部楼层
肯定很好吃的!
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