活血益气的5款南瓜食谱

qwas1234

秋冬吃南瓜 善待自己的胃
0 t/ E' F( g/ D
1 D" _5 n/ _( o; [　　比如李时珍的《本草纲目》里提到南瓜的时候，写道：补中，益气。补中，说的是对脾胃有好处。秋天应该好好养胃，夏天胡吃海塞了一番冷热酸甜，到了气温渐低的秋冬季，确实应该好好善待我们的胃。

　　南瓜是活血补血的佳品

' |  _8 o% Q. X+ v! T7 k2 p　　清代有位名医，叫陈修园。他说，南瓜为补血之妙品，建议女孩子们多吃。气温渐凉，人也越来越不爱活动，南瓜既然可以活血，当然要好好利用。借食物之名大吃特吃，既减肥还可以疏通体内的营养运输通道。

南瓜是眼睛的卫士
3 b7 Y  J2 J8 T( w$ e
1 L: a: l6 V2 g　　秋天气候干燥，增加食用含有丰富维A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。南瓜含有丰富的维生素E。其所含的β胡萝卜素，可由renti吸收后转化为维生素A，维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白，在眼睛健康上扮演重要的角色。
+ b1 }- d* K; }3 e5 h
　　南瓜菜谱

; E6 i5 g: @4 }3 e) w. w( d; m　　南瓜牛奶粥
3 h1 E9 b! h2 E" X* n% e$ l2 l
! X0 f- p1 @% u* D原料：南瓜80克、天麻10克、米40克、洋葱30克、鸡肉40克、牛奶400毫升，盐少许、胡椒粉少许、奶油少许

做法：
+ ^7 ~/ Q. w0 i, H* s2 B! O! V" f/ E　　1． 锅中放入100毫升的水，将天麻煮10分钟，去渣取汁备用；
8 G/ }9 o: ^. T" h8 f　　2．南瓜去皮切成丁状；洋葱、鸡肉亦切丁、备用；
2 y4 O% Y6 Q1 _  T' ~+ t4 j. w+ F; {　　3．锅中放入奶油，将洋葱、鸡肉略炒过，放入洗净的米，用小火煮20分钟；
　　4．将作法3加入南瓜、牛奶、作法1煮10分钟即可；
/ q3 i! j3 l% N. B5 P/ R- e　　5．最后用盐、胡椒粉调味便可起锅。

3 X3 h0 E, k$ a3 |+ g南瓜百合汤

　　原料：南瓜、百合
9 J8 @4 K+ j. h, W7 C( N$ D& G　　做法：南洗净切片，放入锅中加少量水煮15分钟，倒入炖盅里与百合同炖半小时即可。
4 H. B1 d6 \5 D1 ^, N9 B, E
　　灰姑娘南瓜浓汤

! m2 }8 _0 \  [( Q) ?2 |　　原料：南瓜250克、白饭少许、洋葱半粒、红萝卜1/3个、炸蒜少许、白脱油1/4块、白浓汤适量，盐、味精少许
5 p. g' d4 S3 t5 h1 J
( a& \. O  F& N3 @6 \做法：

) ?" U% h& F6 k! |6 x9 ~　　1．将培根、红萝卜、南瓜、洋葱切丁块；
& r) B7 H  N: Z8 L- p　　2．培根、白饭、萝卜、南瓜、洋葱、红葱酥、炸蒜以白脱油轻炒；
& B/ ~% B" B& w* j- Z) e8 V　　3．把炒过的蔬菜白饭加高汤于果汁机内搅拌成汁；
　　4．将调打后的蔬菜汁倒进白浓汤内，加少许盐、味精煮沸；
7 p4 j! l% H2 B$ d　　5．煮沸的浓汤盛入汤盘即可食用。
3 Y# C) v# u4 ?) n: J- X; Q" n
$ T% l; U( q$ m6 F( K3 U" t5 L; V　　南瓜饼
5 q. I& `; _+ `$ o3 H6 P
+ Q, D: i6 c/ ?3 }6 `　　原料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果
0 g$ C* ^4 |# g& O
　　做法：

　　1．将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水；
: V: W* m" i. P5 e* X0 R- ^3 Z　　2．加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好，面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽；
# O4 V( F- ~6 u+ j3．其实大家也看出来了，南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的，只是这一步加工不同：将南瓜面团直接按扁后油煎，就成了南瓜饼；
0 A$ v& s5 ^) z8 Z　　4．用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹，也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。

# Z2 M) L3 }4 {  H: d. B; B　　南瓜发糕

　　原料：南瓜、自发粉、牛奶、干果

8 x% i" B2 G6 r5 S　　做法：
+ Z, n1 ]1 c. i  B% S
/ A: f# f" T& q5 p1．把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状；
　　2．趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性；
9 t7 @1 j% D4 d, r2 g1 u. x. Z　　3．将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置2-3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。点评：南瓜发糕的口感非常松软，而且有一种面粉制品的特别香味，是早餐的上佳选择。发糕里面也可以随个人口味加入各种干果，比如枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣等等。
3 n9 p5 p. O' P1 W# K+ t1 j
4 O7 F$ u" J: ]$ x　　食用南瓜过多会引起“黄皮症”
) f/ C! h' P. O$ B5 W, U5 J1 u
　　但是吃南瓜也不要太多。吃太多的南瓜，摄取β-胡萝卜素过量时，β-胡萝卜素会沉积在表皮的角质层当中，因此像是鼻子、人中、眼睛周围，或身体表皮皱褶较多的地方，皮肤会转变成柠檬黄般的颜色，这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。所以，食用南瓜，每天不要超过一顿主食的量即可。


0 V" G/ b/ {: x: ~3 H
5 J3 A* i, [$ n- |
- g0 u, W  F1 X* t+ C# Q; U3 m1 _' c