活血益气的5款南瓜食谱

qwas1234

秋冬吃南瓜 善待自己的胃

4 `% _; a2 w: E, x9 W. y　　比如李时珍的《本草纲目》里提到南瓜的时候，写道：补中，益气。补中，说的是对脾胃有好处。秋天应该好好养胃，夏天胡吃海塞了一番冷热酸甜，到了气温渐低的秋冬季，确实应该好好善待我们的胃。
8 ^/ ^' C: C6 t" c" i# e
* {* m# \( [) i! M; ~, h: S" n　　南瓜是活血补血的佳品

/ T1 a) V$ y# m2 i$ N　　清代有位名医，叫陈修园。他说，南瓜为补血之妙品，建议女孩子们多吃。气温渐凉，人也越来越不爱活动，南瓜既然可以活血，当然要好好利用。借食物之名大吃特吃，既减肥还可以疏通体内的营养运输通道。
  E. w- t2 i) i4 W
7 c/ X# ]  N! e0 L& X# M南瓜是眼睛的卫士
7 D& F- k# m+ ]2 t/ O# E
8 ~/ F0 H3 E( w$ p　　秋天气候干燥，增加食用含有丰富维A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。南瓜含有丰富的维生素E。其所含的β胡萝卜素，可由renti吸收后转化为维生素A，维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白，在眼睛健康上扮演重要的角色。
8 z7 s7 D. u0 g, j0 f# S- |/ A; [
4 _8 G9 Q/ L, U# g: p/ n: {4 _　　南瓜菜谱
" G' Y! t- G7 l
$ d& L1 l  t& X　　南瓜牛奶粥
7 Q( b4 V, b8 g$ q: S4 q  D
! S0 b' ]3 c0 |3 e, \2 v! o原料：南瓜80克、天麻10克、米40克、洋葱30克、鸡肉40克、牛奶400毫升，盐少许、胡椒粉少许、奶油少许
+ \1 |# E- M/ |# |# Y2 V
做法：
　　1． 锅中放入100毫升的水，将天麻煮10分钟，去渣取汁备用；
6 L$ s. c. ~9 f3 t9 O  y　　2．南瓜去皮切成丁状；洋葱、鸡肉亦切丁、备用；
" B, z* \- O" M) i) C+ A$ i0 R　　3．锅中放入奶油，将洋葱、鸡肉略炒过，放入洗净的米，用小火煮20分钟；
　　4．将作法3加入南瓜、牛奶、作法1煮10分钟即可；
　　5．最后用盐、胡椒粉调味便可起锅。
4 H# i* Z3 _" f$ I9 K2 F+ f
南瓜百合汤

2 H$ G0 G: Q- \　　原料：南瓜、百合
　　做法：南洗净切片，放入锅中加少量水煮15分钟，倒入炖盅里与百合同炖半小时即可。
" ^$ J, Y9 ^% n4 i$ }2 X
　　灰姑娘南瓜浓汤
4 m* s# `/ A8 w6 l1 }4 J, D
% X8 f; G% h! H2 x　　原料：南瓜250克、白饭少许、洋葱半粒、红萝卜1/3个、炸蒜少许、白脱油1/4块、白浓汤适量，盐、味精少许
. p0 U7 d! H1 p8 C# W
  h3 D5 w8 o# o) T6 ?做法：

　　1．将培根、红萝卜、南瓜、洋葱切丁块；
　　2．培根、白饭、萝卜、南瓜、洋葱、红葱酥、炸蒜以白脱油轻炒；
　　3．把炒过的蔬菜白饭加高汤于果汁机内搅拌成汁；
2 m! {( y& c, m5 d& h7 a( |+ q　　4．将调打后的蔬菜汁倒进白浓汤内，加少许盐、味精煮沸；
　　5．煮沸的浓汤盛入汤盘即可食用。
$ e7 Q( v( o% s; e" w  g& G+ x
　　南瓜饼

　　原料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果

　　做法：

　　1．将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水；
　　2．加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好，面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽；
3．其实大家也看出来了，南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的，只是这一步加工不同：将南瓜面团直接按扁后油煎，就成了南瓜饼；
　　4．用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹，也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。
0 E& y: q( A0 U
　　南瓜发糕
3 B7 s; ^- I3 Z3 ^- U" G- [
　　原料：南瓜、自发粉、牛奶、干果
6 _7 f/ c* F5 Y0 {6 X; n
" r) t, R0 x5 X: }5 t) D　　做法：

* G9 j8 F8 L0 B8 n$ `  ^  I1．把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状；
　　2．趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性；
0 O0 z8 y8 p5 R. O% j' t　　3．将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置2-3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。点评：南瓜发糕的口感非常松软，而且有一种面粉制品的特别香味，是早餐的上佳选择。发糕里面也可以随个人口味加入各种干果，比如枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣等等。

' o1 P- [- d" B　　食用南瓜过多会引起“黄皮症”

　　但是吃南瓜也不要太多。吃太多的南瓜，摄取β-胡萝卜素过量时，β-胡萝卜素会沉积在表皮的角质层当中，因此像是鼻子、人中、眼睛周围，或身体表皮皱褶较多的地方，皮肤会转变成柠檬黄般的颜色，这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。所以，食用南瓜，每天不要超过一顿主食的量即可。

! J* n. a; b2 h- p3 }: |5 g

  j6 d6 C) F# D, _) [5 A
4 |/ R5 [/ D* n* X" e5 y