活血益气的5款南瓜食谱

qwas1234

秋冬吃南瓜 善待自己的胃

　　比如李时珍的《本草纲目》里提到南瓜的时候，写道：补中，益气。补中，说的是对脾胃有好处。秋天应该好好养胃，夏天胡吃海塞了一番冷热酸甜，到了气温渐低的秋冬季，确实应该好好善待我们的胃。
. v- g* Y/ n8 T% V) g" B5 \% g: J) n
9 b" ^# o/ o. q8 p( G3 {　　南瓜是活血补血的佳品

4 ]4 ]5 G" z4 k　　清代有位名医，叫陈修园。他说，南瓜为补血之妙品，建议女孩子们多吃。气温渐凉，人也越来越不爱活动，南瓜既然可以活血，当然要好好利用。借食物之名大吃特吃，既减肥还可以疏通体内的营养运输通道。
& F" o3 q: x: ]$ Q0 r1 `; ?
南瓜是眼睛的卫士
; I# u. h/ l$ R6 V- @: A
& W2 J$ b5 s, J; Q- o) ^! |4 {　　秋天气候干燥，增加食用含有丰富维A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。南瓜含有丰富的维生素E。其所含的β胡萝卜素，可由renti吸收后转化为维生素A，维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白，在眼睛健康上扮演重要的角色。
  k# a: i" [6 u. b3 r
) X1 x+ o; h9 z　　南瓜菜谱
& Y% E( u" R- J$ z4 P- w" `9 q& |6 e1 j
9 U8 c" O/ g4 g" L+ q　　南瓜牛奶粥

原料：南瓜80克、天麻10克、米40克、洋葱30克、鸡肉40克、牛奶400毫升，盐少许、胡椒粉少许、奶油少许
/ I8 ]; z/ C" `2 i
做法：
　　1． 锅中放入100毫升的水，将天麻煮10分钟，去渣取汁备用；
: b) p' I5 ]  n1 ^$ P& Y* p: s　　2．南瓜去皮切成丁状；洋葱、鸡肉亦切丁、备用；
% O) T- r. Y$ k# [　　3．锅中放入奶油，将洋葱、鸡肉略炒过，放入洗净的米，用小火煮20分钟；
! A, D" {# m* V　　4．将作法3加入南瓜、牛奶、作法1煮10分钟即可；
, k! D5 T5 Q5 ~1 V! ~3 X　　5．最后用盐、胡椒粉调味便可起锅。
' I# Y/ |& t1 v
南瓜百合汤

　　原料：南瓜、百合
" J- k- f% z* ?　　做法：南洗净切片，放入锅中加少量水煮15分钟，倒入炖盅里与百合同炖半小时即可。

　　灰姑娘南瓜浓汤

5 J% W8 z* c1 o9 e; O　　原料：南瓜250克、白饭少许、洋葱半粒、红萝卜1/3个、炸蒜少许、白脱油1/4块、白浓汤适量，盐、味精少许
! d% R+ C0 ~# [2 W* x$ |) N
# A8 j- [+ s, S, u2 u. v做法：

　　1．将培根、红萝卜、南瓜、洋葱切丁块；
' H) E" Y4 R( |. w7 r- \, ^　　2．培根、白饭、萝卜、南瓜、洋葱、红葱酥、炸蒜以白脱油轻炒；
, p, q6 f: @! b/ }2 V: q4 ^6 r! q+ Z( {5 U　　3．把炒过的蔬菜白饭加高汤于果汁机内搅拌成汁；
: Y3 p) c" V/ g* c0 u/ ~+ i　　4．将调打后的蔬菜汁倒进白浓汤内，加少许盐、味精煮沸；
　　5．煮沸的浓汤盛入汤盘即可食用。

　　南瓜饼
( q7 K7 Y+ P; F& T9 v; z* J( P0 M
6 R4 @3 ^; u& L　　原料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果
5 x+ r2 ?3 t# H- B
& H( R8 J& [) P2 h# K  W9 i　　做法：

　　1．将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水；
& C* W  O- f# F% K/ F0 T* B# h4 c　　2．加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好，面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽；
! d% t4 c4 s8 z. Z+ Y+ N3．其实大家也看出来了，南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的，只是这一步加工不同：将南瓜面团直接按扁后油煎，就成了南瓜饼；
5 j: x$ D# I$ }- }1 I, W+ C- O　　4．用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹，也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。
2 [$ N* [' L( k; O1 I& U9 s! B! g- l
　　南瓜发糕
9 p% q  i* L/ O" ?+ L9 H
　　原料：南瓜、自发粉、牛奶、干果
% U; [$ t  ?& ~9 T: _( F
8 K; \) S; N! L　　做法：

  J* N( w* n( J+ _& }0 n1．把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状；
6 X! `, _' Z2 V3 D6 d0 `- J8 x　　2．趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性；
  Q- r( S5 z& Q. g0 ~9 r) |　　3．将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置2-3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。点评：南瓜发糕的口感非常松软，而且有一种面粉制品的特别香味，是早餐的上佳选择。发糕里面也可以随个人口味加入各种干果，比如枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣等等。
6 J6 v0 H4 u! J# O) u- Z4 D
! B0 P% o3 h% K  p4 m% I" x　　食用南瓜过多会引起“黄皮症”
3 Y( l8 B7 |3 U4 O  O
* F' c( h; H( V$ o4 t　　但是吃南瓜也不要太多。吃太多的南瓜，摄取β-胡萝卜素过量时，β-胡萝卜素会沉积在表皮的角质层当中，因此像是鼻子、人中、眼睛周围，或身体表皮皱褶较多的地方，皮肤会转变成柠檬黄般的颜色，这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。所以，食用南瓜，每天不要超过一顿主食的量即可。
! E! n0 U! H) S8 {0 ^
8 R3 R# W- ~2 z" W% L7 B( E