找回密码
 加入华同
搜索
黄金广告位联系EMAIL:[email protected] 黄金广告[email protected]
查看: 2007|回复: 0

活血益气的5款南瓜食谱

[复制链接]
发表于 2013-7-4 15:23:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
秋冬吃南瓜 善待自己的胃  N! X$ K# E* p0 K1 F

0 _% U% L3 k$ h2 o1 J  C- A: z6 F3 [  比如李时珍的《本草纲目》里提到南瓜的时候,写道:补中,益气。补中,说的是对脾胃有好处。秋天应该好好养胃,夏天胡吃海塞了一番冷热酸甜,到了气温渐低的秋冬季,确实应该好好善待我们的胃。
. Y2 E6 q  U% S
* `7 v# x6 }; P  c  南瓜是活血补血的佳品4 i+ w; T. B/ r0 ^% [

. f( U! ^& @: V6 s% Y  k1 {; Y7 p. W  清代有位名医,叫陈修园。他说,南瓜为补血之妙品,建议女孩子们多吃。气温渐凉,人也越来越不爱活动,南瓜既然可以活血,当然要好好利用。借食物之名大吃特吃,既减肥还可以疏通体内的营养运输通道。% A) j& ?2 l* C8 w

2 Z7 r- J# \3 X8 Y5 q2 z2 W南瓜是眼睛的卫士3 ?7 j1 C! p- N# F9 S

, P/ ^% N, f7 |) o( \) l  秋天气候干燥,增加食用含有丰富维A、维生素E的食品,可增强机体免疫力,对改善秋燥症状大有裨益。南瓜含有丰富的维生素E。其所含的β胡萝卜素,可由renti吸收后转化为维生素A,维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白,在眼睛健康上扮演重要的角色。
9 q, k$ V. C, r2 ~- f' F# t+ Q+ u% V  J# V( p# o, Z
  南瓜菜谱4 ~1 l8 z9 r" Z. v* z2 \: d
" ?) x: W; x* ]) H2 ?& p
  南瓜牛奶粥5 `# [6 u8 i6 n. s
3 s( s5 M5 i: f
原料:南瓜80克、天麻10克、米40克、洋葱30克、鸡肉40克、牛奶400毫升,盐少许、胡椒粉少许、奶油少许
  @2 k7 Y7 Y9 L% u2 |1 T! e+ T) I+ [0 ]
做法:
3 s2 e8 K* X2 E+ f  g  1. 锅中放入100毫升的水,将天麻煮10分钟,去渣取汁备用;
% w! h# J  K3 B0 \' E8 T2 |  2.南瓜去皮切成丁状;洋葱、鸡肉亦切丁、备用;/ n4 @, O9 A% ]
  3.锅中放入奶油,将洋葱、鸡肉略炒过,放入洗净的米,用小火煮20分钟;
9 D3 ?' o3 G& k2 I# e8 e) `7 y  4.将作法3加入南瓜、牛奶、作法1煮10分钟即可;1 k7 e& }% m! i! s" t0 C* u
  5.最后用盐、胡椒粉调味便可起锅。
3 y5 T+ p0 q5 _1 H$ s' C" M  d. y) e/ e
南瓜百合汤
2 O# h1 u+ F2 n* W3 Z' e: c; `5 v; c- ~& T# x1 S7 q7 t, S
  原料:南瓜、百合6 ~; v) i) ~$ u+ B+ e
  做法:南洗净切片,放入锅中加少量水煮15分钟,倒入炖盅里与百合同炖半小时即可。% w0 |8 |2 @! M0 g) ?: T

. m. ?0 r0 \$ D* W3 n0 \- Z  灰姑娘南瓜浓汤. z- \3 a" v/ V. f3 O! d( Q9 T, @
2 R) v3 }5 f: G4 E1 ^
  原料:南瓜250克、白饭少许、洋葱半粒、红萝卜1/3个、炸蒜少许、白脱油1/4块、白浓汤适量,盐、味精少许
; I3 a% |8 {; S3 p' N9 Y+ O9 F" \  Q' }/ W3 d: A
做法:, d* r" U3 o- E) `! [; ~$ t* i

( M& n: \! G$ ]2 A% Y% _7 y  1.将培根、红萝卜、南瓜、洋葱切丁块;
) m$ r6 B' ^1 \+ ]" s* k; j6 \/ p3 H7 `  2.培根、白饭、萝卜、南瓜、洋葱、红葱酥、炸蒜以白脱油轻炒;
9 C- }  G  C( K* l' p. X9 s5 D  3.把炒过的蔬菜白饭加高汤于果汁机内搅拌成汁;
: H3 T6 O; @: e/ O( g' D# z) \  4.将调打后的蔬菜汁倒进白浓汤内,加少许盐、味精煮沸;1 s( b2 x3 e; \( _
  5.煮沸的浓汤盛入汤盘即可食用。
  N3 |! d+ y- ^! d; i5 _' U+ }& |, H" F: e5 O2 x/ o
  南瓜饼( y- J3 B( i$ u  k* [
$ `, l; z: w8 g* }# I
  原料:南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果
5 ~- s: e( u  }: U2 [2 Z1 Q" W7 a+ u! @5 E
& A3 p/ C3 F/ W! ?( I0 U  做法:
4 L& f% U; e! d; S; N, D0 ?; K4 K3 A9 A
  1.将南瓜去皮,切成块状,煮熟并捣成泥,注意不要放太多的水;
5 Y+ K8 S% a' }; _% i3 ]) ]8 D) R  2.加入糯米粉和少量牛奶,和成团状,揉得干一点比较好,面团里也可加少量食用油,会使成品外观比较有光泽;
) K) c% Y( |- _3.其实大家也看出来了,南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的,只是这一步加工不同:将南瓜面团直接按扁后油煎,就成了南瓜饼;
+ Y- \) k2 L) ^: v" m. m/ a. M  4.用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹,也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。
9 l$ f. [8 f' B; c" M. `# e
, I! q% j) a( g! r' M5 b" S$ Y. d, J  南瓜发糕4 L/ L9 Y5 w- {& p( K$ i1 v# N
3 f4 E" C% ^) ~1 ?+ X
  原料:南瓜、自发粉、牛奶、干果
) Y" l2 S5 M( q* D4 c) B9 I, c7 y6 ]7 b6 K* T% f. c( i% ~  z
  做法:6 i. C( D: N& @( T

# H( O0 i- D. X, k' K; M1.把南瓜去皮、切块、煮熟,捣成泥状;
8 n0 z+ W) W' |8 l  2.趁热加入自发粉和热牛奶,因为发酵需要一定的温度,与做小南瓜不同的是,做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊,即需要一定的流动性;
1 v' J$ P9 S: E( n  3.将南瓜糊放入密封容器内,在室温条件下放置2-3小时,等它体积膨胀一倍之后,隔水蒸20分钟即可。点评:南瓜发糕的口感非常松软,而且有一种面粉制品的特别香味,是早餐的上佳选择。发糕里面也可以随个人口味加入各种干果,比如枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣等等。
* {$ A4 l- P  ~, ~$ d
/ q. k0 k2 {6 A4 f+ s  食用南瓜过多会引起“黄皮症”
: B( x/ R6 ?0 b( {: H/ Q. u8 k9 }  y2 c' l3 J2 b" Q0 h6 x
  但是吃南瓜也不要太多。吃太多的南瓜,摄取β-胡萝卜素过量时,β-胡萝卜素会沉积在表皮的角质层当中,因此像是鼻子、人中、眼睛周围,或身体表皮皱褶较多的地方,皮肤会转变成柠檬黄般的颜色,这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。所以,食用南瓜,每天不要超过一顿主食的量即可。
3 H8 a4 ~6 l! N- H& Y  Z$ G1 |+ M. t
0 p1 P( @5 H# p) l6 Q' F9 X
3 }/ W" N4 T7 I5 P" {/ B

/ {1 G5 e! r  D6 Z; v! N
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入华同

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|华人同志

GMT+8, 2024-3-29 16:14 , Processed in 0.090401 second(s), 5 queries , Redis On.

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2024 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表