活血益气的5款南瓜食谱

qwas1234

秋冬吃南瓜 善待自己的胃

5 }% e0 v* `: |, O　　比如李时珍的《本草纲目》里提到南瓜的时候，写道：补中，益气。补中，说的是对脾胃有好处。秋天应该好好养胃，夏天胡吃海塞了一番冷热酸甜，到了气温渐低的秋冬季，确实应该好好善待我们的胃。

+ d% ?" n% t% S( c1 N  \! C　　南瓜是活血补血的佳品

  T/ b* c! }/ p1 \8 ?2 q  r　　清代有位名医，叫陈修园。他说，南瓜为补血之妙品，建议女孩子们多吃。气温渐凉，人也越来越不爱活动，南瓜既然可以活血，当然要好好利用。借食物之名大吃特吃，既减肥还可以疏通体内的营养运输通道。

南瓜是眼睛的卫士
) v: p1 L/ ~1 v, k3 u" D
　　秋天气候干燥，增加食用含有丰富维A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。南瓜含有丰富的维生素E。其所含的β胡萝卜素，可由renti吸收后转化为维生素A，维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白，在眼睛健康上扮演重要的角色。

* h& A3 F  ~0 d* q5 h+ C　　南瓜菜谱
, S2 a) ?  P, \* r
　　南瓜牛奶粥
: H# \; D  d/ T+ D+ R' p. _7 Y2 `( R
原料：南瓜80克、天麻10克、米40克、洋葱30克、鸡肉40克、牛奶400毫升，盐少许、胡椒粉少许、奶油少许
+ F  q( v) Q2 H4 O% Q, R
做法：
' I9 ?& }  G- {0 P7 n2 A. M  t  g+ w　　1． 锅中放入100毫升的水，将天麻煮10分钟，去渣取汁备用；
0 Q2 k) O6 d6 P$ a; f7 A/ e　　2．南瓜去皮切成丁状；洋葱、鸡肉亦切丁、备用；
9 C8 C! @- H5 Z9 Y　　3．锅中放入奶油，将洋葱、鸡肉略炒过，放入洗净的米，用小火煮20分钟；
　　4．将作法3加入南瓜、牛奶、作法1煮10分钟即可；
　　5．最后用盐、胡椒粉调味便可起锅。
  ?. A" A3 P, E7 y
南瓜百合汤

) h1 B5 D/ u* x9 S　　原料：南瓜、百合
/ ?% |4 Q0 E! _, }+ J& _* _, o　　做法：南洗净切片，放入锅中加少量水煮15分钟，倒入炖盅里与百合同炖半小时即可。
) c3 [0 t/ _7 Q- L& t) O+ g
  |+ O  M0 A9 N! p, X4 ]　　灰姑娘南瓜浓汤
, G/ f9 T; Z3 o; s" Y
- z+ q# X9 O! S$ z2 S/ W' u, K* w4 L　　原料：南瓜250克、白饭少许、洋葱半粒、红萝卜1/3个、炸蒜少许、白脱油1/4块、白浓汤适量，盐、味精少许
7 }" J; q0 J- l7 {3 T- c& k1 P
做法：
; B; Q& X7 J+ v* D
　　1．将培根、红萝卜、南瓜、洋葱切丁块；
" h$ f' c; x7 ^$ X) m9 p; ]　　2．培根、白饭、萝卜、南瓜、洋葱、红葱酥、炸蒜以白脱油轻炒；
　　3．把炒过的蔬菜白饭加高汤于果汁机内搅拌成汁；
# T9 G& m) t; G% {: K6 l　　4．将调打后的蔬菜汁倒进白浓汤内，加少许盐、味精煮沸；
　　5．煮沸的浓汤盛入汤盘即可食用。

　　南瓜饼
. ?8 G3 a+ a! J. [! ~, a8 k
　　原料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果
+ d* l3 W2 u& I4 e# y+ r: E5 i
　　做法：

/ X4 D  N0 ]( W. D4 m3 P　　1．将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水；
　　2．加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好，面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽；
3．其实大家也看出来了，南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的，只是这一步加工不同：将南瓜面团直接按扁后油煎，就成了南瓜饼；
; `( D$ [, V: Y9 `6 T　　4．用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹，也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。

/ }5 v& w/ e! e0 v" d1 G$ e$ g　　南瓜发糕
) J8 N- O; [: W: Y# @: T8 r  [7 A
　　原料：南瓜、自发粉、牛奶、干果
! V' w3 b3 ]+ F: @- s, e, O; z
2 I0 V  z& O4 P" o  M" P- a　　做法：

! _9 n) K0 f8 K, S) U1．把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状；
- \3 B/ g9 J0 B$ h1 G　　2．趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性；
　　3．将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置2-3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。点评：南瓜发糕的口感非常松软，而且有一种面粉制品的特别香味，是早餐的上佳选择。发糕里面也可以随个人口味加入各种干果，比如枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣等等。

　　食用南瓜过多会引起“黄皮症”
9 h9 M& ^8 q- D  ^# R# K
* w7 @! Z* B( r　　但是吃南瓜也不要太多。吃太多的南瓜，摄取β-胡萝卜素过量时，β-胡萝卜素会沉积在表皮的角质层当中，因此像是鼻子、人中、眼睛周围，或身体表皮皱褶较多的地方，皮肤会转变成柠檬黄般的颜色，这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。所以，食用南瓜，每天不要超过一顿主食的量即可。
9 q! w5 R6 M" s+ r2 M* S1 t4 g+ Q5 b
7 T6 U( K* H1 y# q; A
6 u: [# I* g' Y3 i/ A1 A9 [+ |) T
# X3 n9 z2 w9 e: w  c
4 x* \/ U/ ^! A9 U

uglyduckling

支持原创，辛苦了楼主~

jinchuzhang110

南瓜就是好！