马年G版新菜：红烧JB！

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各位G友，你春节不回家过年吗？你是自己住吗？你喜欢吃男生的JB吗？
6 W" |9 T4 L9 f& f1 o& S; V: v那还等什么！赶快来跟我学zuoai、啊呸！做菜吧！
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5 k& @- \' s+ ?  O2 n$ y下面我们隆重推出马年G版新菜：红烧JB！
) D( R4 q4 P( f2 ~* w  w6 I保证你吃在嘴里，弹性、韧性、柔软度什么的都跟咬着真的JB非常相似！
而且你尽可以用力要下去、然后慢慢地咀嚼，不用担心对方会痛哦。
操作方法是相当的简单，即使0厨艺也可以做，不是0也可以做哦~~
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先去准备好原材料：猪小肠三到四斤，单根最好在5米以上。
然后是油、盐、老抽、黄酒、白糖、淀粉、面粉、白醋、葱姜蒜等等若干。
哦，还有一口大口径的炒菜锅、一个洗菜盆和一双筷子，最好是要那种很长的。
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% C# A0 s* s. ^3 B  [  S) S材料都准备好了，我们就可以开始干了！

首先我们来“干”猪小肠。
众所周知，猪小肠什么比套套可脏多了，所以一定要把猪小肠里里外外的脏东西都“干”出来、就是洗干净。
2 ?% u! t6 u9 @: ~+ o0 k2 l8 `不过你别紧张，不是用你的JB去“干”，而是用那双很长的筷子。
" U$ `# H' k- l) @& K6 k; v洗肠子不能用洗洁精什么的，那样会有很多残留的化学品冲洗不干净，而且必须用手仔细地搓。
# |8 G# F3 f; v( w# D所以我把家传的绝技拿出来和大家分享。
抓两把面粉倒在洗菜盆里，然后加一小勺盐、一小碗白醋，搅合成泥。
猪小肠扔进面泥里，用手蘸着面泥仔仔细细地揉搓猪小肠的表面，一遍又一遍。
然后不要急着去冲，而是想办法要把小肠的里面都反过来，一样要仔仔细细地洗干净。
拿那跟筷子，顶住猪小肠的一个头的外皮不要松开、拿着肠子外皮在筷子头儿上绕一圈也行。
' n8 ]/ k6 |: B  r! E' ]- x6 j下面怎么弄用我不用说你也会了吧。
6 R9 c# p" A7 D- z2 C( l( F6 C什么？还不会？
这时候，你要充分发挥你的想象力：把筷子想象成一个JB杆儿、压住不动的一小截儿小肠想想成JB头儿，余下的小肠皮想想成包皮。
用手褪去JB上的包皮你总会吧！
会的话，手捏住猪小肠紧挨着筷子处一寸左右的外皮，顺着筷子的杆儿慢慢地推进去，就好像慢慢褪开JB的包皮一样一样的。
如此循环反复，你手里的猪小肠就完完全全地反过来了。
. a* `( }: V4 |9 w4 N" k此时，把猪小肠的里面也跟外面一样在面泥里揉搓干净。
9 ^: Q( p; }6 S/ u* ^你要是有洁癖，就戴个手套弄。
9 R. y* t  Y- h5 |( f. O嫌之前洗外面时的面泥脏了，就在多弄出一些面泥来洗。
4 a; U9 j/ y7 @- J/ P' x' x好了，现在面泥浴已经基本完成，下面就要在清水里正反面洗四、五次小肠，一直到洗完了盆里的水还是清的就行了。
3 b6 j. ^0 M8 G* Q. E' E$ h* }要是你不怕吃到猪的便便，那不洗那么久也无所谓啦，哈哈~~

! g: }, C: C& \) r接下来，我们要制作JB了。
9 A" s# d8 _" b4 x筷子君再次出场！走掌！
6 E  N/ Q3 L- a# }- d( E4 m2 [4 P拿筷子顶住洗净的猪小肠的一半儿处。
; |/ D$ C  Q1 v% b* G6 V假如你手里的猪小肠是2米的，就顶在1米的外皮处。
接下来，用力，就好像要干进去那样，把筷子头儿顶住的下半部分猪小肠的皮儿顶进上半部分的里面。
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好了，原来一层的猪小肠现在变双层的了。
我们如法炮制，再重复两次，猪小肠就变8层了。
8层烧出来差不多就跟JB的口感很接近了。
% i! u4 ?9 k1 e7 ]" L4 [如果你非要吃硬JB，10层也行，但稍后炖煮的时间就会更久了。
) {" G9 V9 s1 W! L做好的肠子段儿最好在20里面左右。


再接下来，就是要焯水了。
锅里放多半锅水烧开，放入葱段、姜片、黄酒，下做好的肠子焯水，去腥味儿。
( N8 S& B" E" b$ d3 ~0 q但切记不要煮太久，3、5分钟即可。再久了，肠子就爆了。

焯好的肠子拿出来趁热切开，每段儿大概一寸长就行。
8 j* x, n" i7 ?0 w8 c; \+ P不要贪心，非得且得跟真JB一样长，那样待会儿不好入味了。
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% T* ]" ]3 I: d# H然后把锅洗干净，少放一点儿油就行，然后不等油太热就下剥了皮的大蒜慢慢奸、不、是煎。
等蒜变成两面金黄了，就下葱姜末和切好的肠子段儿，慢慢炒个两三分钟，香味儿出来了再下三勺老抽和两勺白糖。
看着肠子上色比较均匀了就倒入没过肠子的开水，大火烧开了再小火慢慢炖俩小时。
最后大火收汁儿就可以出锅了。

你咬上一口，哇！就好像真的咬在JB上一样，坚硬但不失弹性、柔韧有余。
+ d* J6 I' T* A; U% a* d9 N就算你发狠一口咬断，也不会听到对方的惨叫。
爽吧！

要是你还想尽善尽美，可以这样：
/ U4 D# h1 m: H* [2 I( M用温水将油豆皮泡软，包裹在肠子段儿在外面大概两三层吧，全做包皮；
, |# b* N* g2 |% ?) f) y用粗香肠雕刻成鬼头的样子，嵌在肠子段儿的一头儿；
  X6 i5 O0 x* Y1 ?# k" ^* g用猪、羊或者鸡的棒状切成小段儿，在筷子插入猪小肠、给猪小肠增加层数的时候并排穿进去两根，权做女生一直认为男生JB里面应该有的“骨头”。

最后要注意：
" t& p3 `0 c& h6 H- Q这道菜在烧的时候绝对不能放盐！不然JB就是苦涩的了；
, L* a% }- F- P+ T& D建议两三个G友一起操、额、操作，这样在做或者吃的过程中谁可耻滴硬了，就立即推倒，享受性福的生活去吧！

jsczy

  哈哈啊，看着很搞笑的样子啊！！！

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jsczy 发表于 2014-1-24 12:36
$ a6 @5 p( g$ l$ Q  |, @/ {哈哈啊，看着很搞笑的样子啊！！！

1 }/ I$ `6 x1 Q嗯
很认真地搞笑
是人生一大乐趣啊

315106

要是有图就好了！你这才真叫做没图说JB，哈哈

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315106 发表于 2014-1-24 20:22
要是有图就好了！你这才真叫做没图说JB，哈哈

1 s# e1 t! l* Q1 ?7 D5 i2 b2 M& P1 C图有，但是不会粘上来，瞧我这个笨劲儿的，哈哈

zhuwujie

木图说个鸡巴

明月不照沟渠

是哦，有图就更搞笑了

默默的格格

.........路过