马年G版新菜：红烧JB！

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各位G友，你春节不回家过年吗？你是自己住吗？你喜欢吃男生的JB吗？
那还等什么！赶快来跟我学zuoai、啊呸！做菜吧！

  s8 y  F  n9 M+ C6 l, r下面我们隆重推出马年G版新菜：红烧JB！
保证你吃在嘴里，弹性、韧性、柔软度什么的都跟咬着真的JB非常相似！
- k+ l% W" ?# ~* p' I# U+ a; g" ~+ H而且你尽可以用力要下去、然后慢慢地咀嚼，不用担心对方会痛哦。
操作方法是相当的简单，即使0厨艺也可以做，不是0也可以做哦~~
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! K# e" B9 z! @0 E: u9 }6 Y先去准备好原材料：猪小肠三到四斤，单根最好在5米以上。
) ^: ]% y+ h( q0 V然后是油、盐、老抽、黄酒、白糖、淀粉、面粉、白醋、葱姜蒜等等若干。
3 G3 d" o7 J* u1 m哦，还有一口大口径的炒菜锅、一个洗菜盆和一双筷子，最好是要那种很长的。

: o1 W1 C1 P# z( Y* p) }材料都准备好了，我们就可以开始干了！
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首先我们来“干”猪小肠。
8 s5 \6 s) k" V# a5 @4 E众所周知，猪小肠什么比套套可脏多了，所以一定要把猪小肠里里外外的脏东西都“干”出来、就是洗干净。
不过你别紧张，不是用你的JB去“干”，而是用那双很长的筷子。
4 x0 x! ]  P) v9 p7 M洗肠子不能用洗洁精什么的，那样会有很多残留的化学品冲洗不干净，而且必须用手仔细地搓。
所以我把家传的绝技拿出来和大家分享。
% e6 m, r' a( i抓两把面粉倒在洗菜盆里，然后加一小勺盐、一小碗白醋，搅合成泥。
猪小肠扔进面泥里，用手蘸着面泥仔仔细细地揉搓猪小肠的表面，一遍又一遍。
7 E4 }" l4 c. A( X* E- Z9 e然后不要急着去冲，而是想办法要把小肠的里面都反过来，一样要仔仔细细地洗干净。
( L9 P& S1 J0 m% {; m拿那跟筷子，顶住猪小肠的一个头的外皮不要松开、拿着肠子外皮在筷子头儿上绕一圈也行。
下面怎么弄用我不用说你也会了吧。
什么？还不会？
这时候，你要充分发挥你的想象力：把筷子想象成一个JB杆儿、压住不动的一小截儿小肠想想成JB头儿，余下的小肠皮想想成包皮。
用手褪去JB上的包皮你总会吧！
会的话，手捏住猪小肠紧挨着筷子处一寸左右的外皮，顺着筷子的杆儿慢慢地推进去，就好像慢慢褪开JB的包皮一样一样的。
如此循环反复，你手里的猪小肠就完完全全地反过来了。
此时，把猪小肠的里面也跟外面一样在面泥里揉搓干净。
5 R/ g7 q. Y6 u你要是有洁癖，就戴个手套弄。
嫌之前洗外面时的面泥脏了，就在多弄出一些面泥来洗。
好了，现在面泥浴已经基本完成，下面就要在清水里正反面洗四、五次小肠，一直到洗完了盆里的水还是清的就行了。
/ f2 u! C$ J2 `# W  `! v) d" _要是你不怕吃到猪的便便，那不洗那么久也无所谓啦，哈哈~~

2 g0 D/ u* o0 h9 e% \  ^3 U3 N接下来，我们要制作JB了。
筷子君再次出场！走掌！
拿筷子顶住洗净的猪小肠的一半儿处。
假如你手里的猪小肠是2米的，就顶在1米的外皮处。
接下来，用力，就好像要干进去那样，把筷子头儿顶住的下半部分猪小肠的皮儿顶进上半部分的里面。

; J- j1 a6 ^* K9 u+ k好了，原来一层的猪小肠现在变双层的了。
我们如法炮制，再重复两次，猪小肠就变8层了。
- ]% ]! G0 H& Y6 ?* ]6 W8层烧出来差不多就跟JB的口感很接近了。
; t: h1 n9 E/ n4 ]" h如果你非要吃硬JB，10层也行，但稍后炖煮的时间就会更久了。
  J- v; D3 H1 I9 l做好的肠子段儿最好在20里面左右。


再接下来，就是要焯水了。
0 x& b1 n( R8 W锅里放多半锅水烧开，放入葱段、姜片、黄酒，下做好的肠子焯水，去腥味儿。
但切记不要煮太久，3、5分钟即可。再久了，肠子就爆了。

+ Q7 w& J7 D' ^, x焯好的肠子拿出来趁热切开，每段儿大概一寸长就行。
不要贪心，非得且得跟真JB一样长，那样待会儿不好入味了。
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1 A; Y2 B. X0 f$ o/ P然后把锅洗干净，少放一点儿油就行，然后不等油太热就下剥了皮的大蒜慢慢奸、不、是煎。
等蒜变成两面金黄了，就下葱姜末和切好的肠子段儿，慢慢炒个两三分钟，香味儿出来了再下三勺老抽和两勺白糖。
1 r  P! p4 O1 Q8 S- ?看着肠子上色比较均匀了就倒入没过肠子的开水，大火烧开了再小火慢慢炖俩小时。
最后大火收汁儿就可以出锅了。

* K" O* D. H% L8 ?你咬上一口，哇！就好像真的咬在JB上一样，坚硬但不失弹性、柔韧有余。
* X  c5 j# R# \6 S( p1 m! ^就算你发狠一口咬断，也不会听到对方的惨叫。
6 B6 H* W& D. \9 {( ~, h爽吧！
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要是你还想尽善尽美，可以这样：
$ E" P, ]; \3 a5 e. L用温水将油豆皮泡软，包裹在肠子段儿在外面大概两三层吧，全做包皮；
8 p5 w( E! @' M4 I# ?+ I用粗香肠雕刻成鬼头的样子，嵌在肠子段儿的一头儿；
用猪、羊或者鸡的棒状切成小段儿，在筷子插入猪小肠、给猪小肠增加层数的时候并排穿进去两根，权做女生一直认为男生JB里面应该有的“骨头”。
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9 P4 I( {) O/ i/ v! Q9 u4 Q最后要注意：
  w( C7 V8 @4 J9 S/ b这道菜在烧的时候绝对不能放盐！不然JB就是苦涩的了；
/ x( f; b% e4 @* k建议两三个G友一起操、额、操作，这样在做或者吃的过程中谁可耻滴硬了，就立即推倒，享受性福的生活去吧！

jsczy

  哈哈啊，看着很搞笑的样子啊！！！

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jsczy 发表于 2014-1-24 12:36
3 c- b1 b( `+ U( D+ ]" {9 Y哈哈啊，看着很搞笑的样子啊！！！

# T& s2 |( g5 ]4 {嗯
很认真地搞笑
是人生一大乐趣啊

315106

要是有图就好了！你这才真叫做没图说JB，哈哈

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315106 发表于 2014-1-24 20:22
5 j6 q0 t+ Z7 Y* b2 M, l要是有图就好了！你这才真叫做没图说JB，哈哈

图有，但是不会粘上来，瞧我这个笨劲儿的，哈哈

zhuwujie

木图说个鸡巴

明月不照沟渠

是哦，有图就更搞笑了

默默的格格

.........路过