马年G版新菜：红烧JB！

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各位G友，你春节不回家过年吗？你是自己住吗？你喜欢吃男生的JB吗？
* _9 I8 ]) x6 ^9 y2 `# t  M- n那还等什么！赶快来跟我学zuoai、啊呸！做菜吧！
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3 S$ H- _/ b1 F  @5 E5 h, |下面我们隆重推出马年G版新菜：红烧JB！
* s  |6 \: `/ ]6 ^保证你吃在嘴里，弹性、韧性、柔软度什么的都跟咬着真的JB非常相似！
而且你尽可以用力要下去、然后慢慢地咀嚼，不用担心对方会痛哦。
4 d6 }$ S+ H4 n操作方法是相当的简单，即使0厨艺也可以做，不是0也可以做哦~~

  e8 c. O6 v+ x3 C0 Q先去准备好原材料：猪小肠三到四斤，单根最好在5米以上。
; Q1 V+ E9 D6 T  T  v然后是油、盐、老抽、黄酒、白糖、淀粉、面粉、白醋、葱姜蒜等等若干。
哦，还有一口大口径的炒菜锅、一个洗菜盆和一双筷子，最好是要那种很长的。

8 C2 p4 B- j4 p7 L# g9 d, s材料都准备好了，我们就可以开始干了！
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. u' x- y2 j, N* e首先我们来“干”猪小肠。
/ D: z3 O- ?* B众所周知，猪小肠什么比套套可脏多了，所以一定要把猪小肠里里外外的脏东西都“干”出来、就是洗干净。
不过你别紧张，不是用你的JB去“干”，而是用那双很长的筷子。
洗肠子不能用洗洁精什么的，那样会有很多残留的化学品冲洗不干净，而且必须用手仔细地搓。
所以我把家传的绝技拿出来和大家分享。
抓两把面粉倒在洗菜盆里，然后加一小勺盐、一小碗白醋，搅合成泥。
猪小肠扔进面泥里，用手蘸着面泥仔仔细细地揉搓猪小肠的表面，一遍又一遍。
7 q1 C, y+ R' E7 Z然后不要急着去冲，而是想办法要把小肠的里面都反过来，一样要仔仔细细地洗干净。
拿那跟筷子，顶住猪小肠的一个头的外皮不要松开、拿着肠子外皮在筷子头儿上绕一圈也行。
) c& I! l/ i7 c# Q3 b下面怎么弄用我不用说你也会了吧。
. u$ r7 g" Y' a5 C  c: Q7 y什么？还不会？
+ Q+ d' O0 ]. G! J( E这时候，你要充分发挥你的想象力：把筷子想象成一个JB杆儿、压住不动的一小截儿小肠想想成JB头儿，余下的小肠皮想想成包皮。
用手褪去JB上的包皮你总会吧！
+ E3 m3 W4 `. \3 [8 o) ]7 l会的话，手捏住猪小肠紧挨着筷子处一寸左右的外皮，顺着筷子的杆儿慢慢地推进去，就好像慢慢褪开JB的包皮一样一样的。
如此循环反复，你手里的猪小肠就完完全全地反过来了。
此时，把猪小肠的里面也跟外面一样在面泥里揉搓干净。
/ p' Y, n4 X4 @$ M  u: j1 b你要是有洁癖，就戴个手套弄。
7 T* _5 g$ W" L9 b( c- Z4 _' v& V嫌之前洗外面时的面泥脏了，就在多弄出一些面泥来洗。
好了，现在面泥浴已经基本完成，下面就要在清水里正反面洗四、五次小肠，一直到洗完了盆里的水还是清的就行了。
要是你不怕吃到猪的便便，那不洗那么久也无所谓啦，哈哈~~

9 W; U# u/ L" L2 e; B, N1 I接下来，我们要制作JB了。
- _2 O" B0 v3 t4 Z# u6 p筷子君再次出场！走掌！
" X, Z2 q; \# g. b拿筷子顶住洗净的猪小肠的一半儿处。
  F, X0 z: a# N2 q假如你手里的猪小肠是2米的，就顶在1米的外皮处。
接下来，用力，就好像要干进去那样，把筷子头儿顶住的下半部分猪小肠的皮儿顶进上半部分的里面。
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. O8 N- }; {3 K0 Y6 {好了，原来一层的猪小肠现在变双层的了。
我们如法炮制，再重复两次，猪小肠就变8层了。
- l- x: h% Z/ t* ?* N4 M+ o8层烧出来差不多就跟JB的口感很接近了。
如果你非要吃硬JB，10层也行，但稍后炖煮的时间就会更久了。
做好的肠子段儿最好在20里面左右。
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/ x$ g, @# k9 r+ T% n: [; _6 ^再接下来，就是要焯水了。
锅里放多半锅水烧开，放入葱段、姜片、黄酒，下做好的肠子焯水，去腥味儿。
& B, v; n: W" t但切记不要煮太久，3、5分钟即可。再久了，肠子就爆了。
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- `( W' z2 A' u0 ~* ?. D: A" j焯好的肠子拿出来趁热切开，每段儿大概一寸长就行。
不要贪心，非得且得跟真JB一样长，那样待会儿不好入味了。

6 ?  d& @" @5 H然后把锅洗干净，少放一点儿油就行，然后不等油太热就下剥了皮的大蒜慢慢奸、不、是煎。
: e6 m$ c6 T0 [! _等蒜变成两面金黄了，就下葱姜末和切好的肠子段儿，慢慢炒个两三分钟，香味儿出来了再下三勺老抽和两勺白糖。
看着肠子上色比较均匀了就倒入没过肠子的开水，大火烧开了再小火慢慢炖俩小时。
最后大火收汁儿就可以出锅了。

7 L+ e' `9 o4 _# u" R8 p你咬上一口，哇！就好像真的咬在JB上一样，坚硬但不失弹性、柔韧有余。
就算你发狠一口咬断，也不会听到对方的惨叫。
爽吧！
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- S5 c. X/ Y9 f要是你还想尽善尽美，可以这样：
用温水将油豆皮泡软，包裹在肠子段儿在外面大概两三层吧，全做包皮；
& G' S) |6 ^( C5 N用粗香肠雕刻成鬼头的样子，嵌在肠子段儿的一头儿；
用猪、羊或者鸡的棒状切成小段儿，在筷子插入猪小肠、给猪小肠增加层数的时候并排穿进去两根，权做女生一直认为男生JB里面应该有的“骨头”。

最后要注意：
这道菜在烧的时候绝对不能放盐！不然JB就是苦涩的了；
建议两三个G友一起操、额、操作，这样在做或者吃的过程中谁可耻滴硬了，就立即推倒，享受性福的生活去吧！

jsczy

  哈哈啊，看着很搞笑的样子啊！！！

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jsczy 发表于 2014-1-24 12:36
4 @$ m+ _5 d# B6 ]哈哈啊，看着很搞笑的样子啊！！！

嗯
很认真地搞笑
4 \; m3 K3 C# u3 d) l, X. k/ ]是人生一大乐趣啊

315106

要是有图就好了！你这才真叫做没图说JB，哈哈

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315106 发表于 2014-1-24 20:22
要是有图就好了！你这才真叫做没图说JB，哈哈

图有，但是不会粘上来，瞧我这个笨劲儿的，哈哈

zhuwujie

木图说个鸡巴

明月不照沟渠

是哦，有图就更搞笑了

默默的格格

.........路过