美容养颜菜品双味蹄皮冻

siluhuayuhz

        冬季虽然是人体补充能量最佳的季节，但是每天的大鱼大肉，吃得多了，胃口自然而然的也会随之下降。虽说现在的生活也随着社会的进程丰富了许多，但是停留在脑海中幼时的那些美食记忆，经久难以磨灭。
记得很小的时候家里生活条件都不是很好，人们的生活水平尽处在温饱线以下，过年的那顿年夜饭自然而然就成了全家人聚在一起最幸福的时刻。依稀记得那时的餐桌上定然会有一份蒜泥蘸着吃的肉冻，那时吃的感觉不亚于现在孩子吃果冻一样



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0 I/ D$ I" x  k6 h蒜泥酱油碟和麻辣爽口味碟两种调味料，可以满足您不同的口味追求，一起进入今日美食制作。
* F( I, i# m4 @( j: I: y$ B  美食食材：
( S( |3 X1 k7 |( e: {1、          主料：猪蹄2个、猪皮1000克
2、          配料：大葱片25克，大姜片10克
5 J6 @3 v5 W1 o# X" u5 o9 U8 H7 O3、          调料：酱油适量，自制五香面4克，香叶2克，胡椒粉3克，冰糖两粒
3 C5 ]1 {; @: W+ e3 {制作方法：
1、          先将猪皮和猪蹄的毛剔除干净，猪蹄顺长一剖两半；
2、          将猪蹄和猪皮飞水洗净，将猪皮用剪刀煎成小条；
9 k7 w6 k+ h8 H, l$ I3、          将葱、姜片和五香面，香叶粉，胡椒粉装入煲汤袋中，扎紧口；
1 j$ U2 u7 F* ?: ?" Q* n4、          锅内加入水和酱油，锅底放入竹网，将料包放入其中，依次将猪皮和猪蹄放入其中，进行加热；
: o* E% f0 \+ d: S1 C: a. \5、          开锅后用小火慢火煮至猪蹄骨肉分离，猪皮软烂状即可停火；
3 J  N2 p9 G* l% X% y6 h) _, i6、          将猪蹄进行骨肉分离，将猪蹄肉平放在干净的保鲜盒中，最后将猪皮捞入其中，把汤缓缓加入，放在凉处降温进行自然凝结；
7、          约六、七个小时以后，汤凉后皮冻自然凝结，用小勺把皮冻上层的部分猪油刮净，即可倒出切成您自己喜欢的任意形状蘸料碟食用。
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zhuwujie

楼主哥哥，看到你的帖子之后我瞬间就饿了

siluhuayuhz

zhuwujie 发表于 2014-3-21 17:28
% @0 R4 `: T3 u楼主哥哥，看到你的帖子之后我瞬间就饿了

. O/ y- Z5 m' v. k8 u那就自己在家做做

hujia5290

这个好吃。。。。。。。。。。。

uglyduckling

感谢楼主的分享，辛苦了~