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山药排骨汤; U3 C" C5 ^' L' n& l) ~4 n
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5 l6 X0 ~6 Q( q/ f+ p) ?: t5 n 山药是少有的平补上品,补气养胃佳品,排骨提更人体必需的蛋白质等营养元素, P, u7 u! V/ e- F8 l
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排骨山药汤, ?! f( o. ]6 ?% a3 F4 p
6 Y* ?6 V2 w) O 材料. n0 _( I) C3 y' j( }' O+ A
4 f1 W3 V3 G& c, r# ^, M# i 排骨,山药,姜,料酒,盐,白醋$ o" t) o- s$ O/ }2 X. g9 k
; ~; F" F& R. x$ {4 s- f 做法+ y3 q" t- q. Z: {8 o
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1.排骨洗净,入开水氽煮一分钟,去去血沫后,洗净。/ @6 C5 `0 V, m8 h
2 C' f+ X; t7 y- V' p: J 2.将排骨放入冷水中,加入几分姜,大火煮开后,撇去浮沫后,加入适量的料酒、盐,以及一滴白醋,转中小火炖至汤成奶白色。
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3.加入山药,煮开,转小火至山药酥。
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