柚子皮怎么吃？教您巧用柚子皮做几道美味

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以前吃完了柚子，顺手就将柚子皮扔掉了，其实用柚子皮也能做出美食来，而且柚子皮不仅营养丰富，还有暖胃、化痰、润喉等作用哦。下面为大家介绍几道以柚子皮为原料做成的美食。
/ r% v4 t( U1 A" G9 c  【柚子皮糖】
0 \* T1 K" k, v  材料：柚子皮、白糖、冰糖
3 H9 M0 v$ o( _' F  做法：
9 B* m$ v0 U( b5 I% r6 j  1、取柚子皮，尽量不要取白色部分。
  S. W* P3 o, D- u$ ]  2、柚子皮用盐搓洗，将表面的蜡质搓洗干净。
2 j  O. K9 ~8 k3 d4 F1 F1 Y3 C5 \  3、洗干净的柚子皮尽量去掉白色部分。
  4、切成0.5厘米左右宽的丝，放在大碗中浸泡两个小时。
5 O1 @6 ~( w& F+ q+ k/ B) E3 y  5、浸泡好的柚子丝放入煮锅，加入一杯清水，加入冰糖。
9 D5 w" r  z( I7 O  6、煮锅置火上，大火烧沸，改小火熬煮。
  7、煮到柚子皮呈透明状，水分煮干，糖汁粘稠关火。
" C2 Z" B$ `& f8 D  R: j) Y  8、稍凉后，放入盛有白砂糖的盘中，让柚子皮都沾上白砂糖。
  9、彻底凉透后，放入密封保鲜盒或玻璃罐中保存。
6 x7 g3 y9 p1 O: l4 l7 [5 l  【小炒柚子皮】
2 z9 `2 t# u7 H. q  Z  主料：柚子皮、肉末、青红尖椒
5 b$ x  g- I. J: E  调料：姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精
  做法：
  1、去掉柚子皮外面的青皮，切成小块。
1 ?3 @! j; P/ u" K" r1 ~6 R8 c. ^  2、用滚水浸泡至冷却，挤干水分，再用冷水洗3遍，每次都要挤干水。如果觉得还有苦涩味，就继续浸泡、挤水，多重复几次。
  C/ D' D- {3 ]- S- ]( w3 U( |. j  3、最后将柚子皮浸在水里30分钟，再次挤干水。
  4、配料都切碎。
9 ]* }" u9 c  G  5、肉末加少许盐和水，顺着一个方向搅匀。
2 R. L8 |* b( Y: ]  6、炒锅放1大勺油，烧至五成热，下肉末煸炒。
7 y% s& y& ?# x  7、肉末变色后，放料酒后炒匀，加老抽、生抽和约250毫升水，再加盐和鸡精，炒匀。
  8、最后放柚子皮。柚子皮很能吸水，一会儿就把汤汁都吸干了，而刚才还被挤得干瘪瘪的柚子皮也饱满了起来，这时还可以再加30毫升水，加1-2次，炒匀就能出锅了。天津464医院  464nk.hynews.net