柚子皮怎么吃？教您巧用柚子皮做几道美味

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以前吃完了柚子，顺手就将柚子皮扔掉了，其实用柚子皮也能做出美食来，而且柚子皮不仅营养丰富，还有暖胃、化痰、润喉等作用哦。下面为大家介绍几道以柚子皮为原料做成的美食。
( ?4 D, s/ L4 x* E, v8 P% C3 {  【柚子皮糖】
; @2 b# x9 E  X4 e# N' t; n& M8 {5 g: f  材料：柚子皮、白糖、冰糖
: q6 l) ]5 p0 w1 |* L! ~  做法：
  z" R0 O" p' K. k  1、取柚子皮，尽量不要取白色部分。
# y$ C1 X4 c7 |  2、柚子皮用盐搓洗，将表面的蜡质搓洗干净。
  3、洗干净的柚子皮尽量去掉白色部分。
5 F5 p2 j: O( O) U) H  4、切成0.5厘米左右宽的丝，放在大碗中浸泡两个小时。
  5、浸泡好的柚子丝放入煮锅，加入一杯清水，加入冰糖。
  6、煮锅置火上，大火烧沸，改小火熬煮。
- j* b" X" D1 w  7、煮到柚子皮呈透明状，水分煮干，糖汁粘稠关火。
  8、稍凉后，放入盛有白砂糖的盘中，让柚子皮都沾上白砂糖。
  9、彻底凉透后，放入密封保鲜盒或玻璃罐中保存。
3 f  W% i2 z1 P: |* i  【小炒柚子皮】
# D8 K' `% d) w  主料：柚子皮、肉末、青红尖椒
  调料：姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精
2 A( K  j5 f" i) v/ O$ b7 P  做法：
  1、去掉柚子皮外面的青皮，切成小块。
  2、用滚水浸泡至冷却，挤干水分，再用冷水洗3遍，每次都要挤干水。如果觉得还有苦涩味，就继续浸泡、挤水，多重复几次。
  3、最后将柚子皮浸在水里30分钟，再次挤干水。
/ U0 A9 N% I- ~" H9 y' T6 {' l  4、配料都切碎。
1 E: r- Y1 L! @  D3 M' G% q  5、肉末加少许盐和水，顺着一个方向搅匀。
  6、炒锅放1大勺油，烧至五成热，下肉末煸炒。
- A) E% m  w; X7 m  7、肉末变色后，放料酒后炒匀，加老抽、生抽和约250毫升水，再加盐和鸡精，炒匀。
0 j0 c$ e' o1 v1 |& K" _6 A( b* z  8、最后放柚子皮。柚子皮很能吸水，一会儿就把汤汁都吸干了，而刚才还被挤得干瘪瘪的柚子皮也饱满了起来，这时还可以再加30毫升水，加1-2次，炒匀就能出锅了。天津464医院  464nk.hynews.net