柚子皮怎么吃？教您巧用柚子皮做几道美味

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以前吃完了柚子，顺手就将柚子皮扔掉了，其实用柚子皮也能做出美食来，而且柚子皮不仅营养丰富，还有暖胃、化痰、润喉等作用哦。下面为大家介绍几道以柚子皮为原料做成的美食。
2 Y4 p# Z- Y2 C0 i  【柚子皮糖】
' ]" L9 o# V9 T* |2 I2 \7 u$ v6 ]  材料：柚子皮、白糖、冰糖
0 [+ F' L+ ]% }% ~) [  做法：
0 N7 v1 @. |- G2 f9 q  1、取柚子皮，尽量不要取白色部分。
( [& k: a. x+ Q2 D  2、柚子皮用盐搓洗，将表面的蜡质搓洗干净。
  3、洗干净的柚子皮尽量去掉白色部分。
' h5 A! `  L4 D, E- Y% t  4、切成0.5厘米左右宽的丝，放在大碗中浸泡两个小时。
9 W! t1 B" O8 S! v$ y# O  5、浸泡好的柚子丝放入煮锅，加入一杯清水，加入冰糖。
: n# c" E# g* ]  6、煮锅置火上，大火烧沸，改小火熬煮。
3 o+ Y6 J& H1 [4 _1 L  7、煮到柚子皮呈透明状，水分煮干，糖汁粘稠关火。
$ y  J! n6 d* G% i$ t6 X" i  8、稍凉后，放入盛有白砂糖的盘中，让柚子皮都沾上白砂糖。
  9、彻底凉透后，放入密封保鲜盒或玻璃罐中保存。
  【小炒柚子皮】
  主料：柚子皮、肉末、青红尖椒
  调料：姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精
0 H+ l6 E5 i0 k; p: p  做法：
  1、去掉柚子皮外面的青皮，切成小块。
  2、用滚水浸泡至冷却，挤干水分，再用冷水洗3遍，每次都要挤干水。如果觉得还有苦涩味，就继续浸泡、挤水，多重复几次。
  3、最后将柚子皮浸在水里30分钟，再次挤干水。
  4、配料都切碎。
5 n6 W$ P5 L( x2 s2 O3 D& L  5、肉末加少许盐和水，顺着一个方向搅匀。
( U" B0 ?3 g1 w  6、炒锅放1大勺油，烧至五成热，下肉末煸炒。
4 \8 S' z$ p0 n% Z5 o7 J; m1 ]  7、肉末变色后，放料酒后炒匀，加老抽、生抽和约250毫升水，再加盐和鸡精，炒匀。
  8、最后放柚子皮。柚子皮很能吸水，一会儿就把汤汁都吸干了，而刚才还被挤得干瘪瘪的柚子皮也饱满了起来，这时还可以再加30毫升水，加1-2次，炒匀就能出锅了。天津464医院  464nk.hynews.net