柚子皮怎么吃？教您巧用柚子皮做几道美味

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以前吃完了柚子，顺手就将柚子皮扔掉了，其实用柚子皮也能做出美食来，而且柚子皮不仅营养丰富，还有暖胃、化痰、润喉等作用哦。下面为大家介绍几道以柚子皮为原料做成的美食。
  【柚子皮糖】
  材料：柚子皮、白糖、冰糖
1 r  k6 e, Q: o# K( {6 `* l! P" ]  做法：
  1、取柚子皮，尽量不要取白色部分。
9 [% f3 b& f0 p7 j1 O0 Z; W  2、柚子皮用盐搓洗，将表面的蜡质搓洗干净。
& g9 V5 i: O9 |" q/ V9 A  3、洗干净的柚子皮尽量去掉白色部分。
  4、切成0.5厘米左右宽的丝，放在大碗中浸泡两个小时。
  5、浸泡好的柚子丝放入煮锅，加入一杯清水，加入冰糖。
" [6 e) j8 g: D' M  6、煮锅置火上，大火烧沸，改小火熬煮。
5 k  B. l' @  `  7、煮到柚子皮呈透明状，水分煮干，糖汁粘稠关火。
$ ^4 }& O' U+ \- Y9 j  8、稍凉后，放入盛有白砂糖的盘中，让柚子皮都沾上白砂糖。
( ?9 S; _/ }3 }  9、彻底凉透后，放入密封保鲜盒或玻璃罐中保存。
" M- |2 o4 k$ r9 t. U. o  【小炒柚子皮】
8 l0 T- ]3 i* ]& m* b/ O  ]. d  E  `  主料：柚子皮、肉末、青红尖椒
( X1 l5 b* _% A% o  调料：姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精
  做法：
  1、去掉柚子皮外面的青皮，切成小块。
# k$ G8 J4 y2 _5 k  2、用滚水浸泡至冷却，挤干水分，再用冷水洗3遍，每次都要挤干水。如果觉得还有苦涩味，就继续浸泡、挤水，多重复几次。
3 J8 m+ A6 b* Y  3、最后将柚子皮浸在水里30分钟，再次挤干水。
% ?% `& D! V) J! ~) r  4、配料都切碎。
3 o# o* L) g/ J2 v. N. ^  5、肉末加少许盐和水，顺着一个方向搅匀。
+ C" c! ]0 P8 O& ?7 u& f2 ^  6、炒锅放1大勺油，烧至五成热，下肉末煸炒。
  7、肉末变色后，放料酒后炒匀，加老抽、生抽和约250毫升水，再加盐和鸡精，炒匀。
  8、最后放柚子皮。柚子皮很能吸水，一会儿就把汤汁都吸干了，而刚才还被挤得干瘪瘪的柚子皮也饱满了起来，这时还可以再加30毫升水，加1-2次，炒匀就能出锅了。天津464医院  464nk.hynews.net