柚子皮怎么吃？教您巧用柚子皮做几道美味

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以前吃完了柚子，顺手就将柚子皮扔掉了，其实用柚子皮也能做出美食来，而且柚子皮不仅营养丰富，还有暖胃、化痰、润喉等作用哦。下面为大家介绍几道以柚子皮为原料做成的美食。
  【柚子皮糖】
7 J* F* t: c! v3 R+ z  l. s( D# N  材料：柚子皮、白糖、冰糖
  做法：
  1、取柚子皮，尽量不要取白色部分。
  2、柚子皮用盐搓洗，将表面的蜡质搓洗干净。
8 ~, N$ @4 M* ?/ ^9 c) I  3、洗干净的柚子皮尽量去掉白色部分。
  4、切成0.5厘米左右宽的丝，放在大碗中浸泡两个小时。
  5、浸泡好的柚子丝放入煮锅，加入一杯清水，加入冰糖。
  6、煮锅置火上，大火烧沸，改小火熬煮。
+ v+ d' e2 w% ?' a. f$ w9 ?  7、煮到柚子皮呈透明状，水分煮干，糖汁粘稠关火。
  8、稍凉后，放入盛有白砂糖的盘中，让柚子皮都沾上白砂糖。
  9、彻底凉透后，放入密封保鲜盒或玻璃罐中保存。
0 P! |$ C+ ]8 H% s' T% x% _  【小炒柚子皮】
# Q1 f# |7 y4 |! b2 S  主料：柚子皮、肉末、青红尖椒
; X8 f6 L4 q- s9 Q  调料：姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精
: ~. [5 E+ e' Y  做法：
1 g9 }! R$ e* p4 \& D. f  1、去掉柚子皮外面的青皮，切成小块。
  2、用滚水浸泡至冷却，挤干水分，再用冷水洗3遍，每次都要挤干水。如果觉得还有苦涩味，就继续浸泡、挤水，多重复几次。
# u% M7 ^. m2 i& b( [' B  3、最后将柚子皮浸在水里30分钟，再次挤干水。
3 w$ ]5 ~' U: Y( j7 X6 ?  4、配料都切碎。
! }% {; u5 j1 ^) Z8 ~9 Y+ f) u  5、肉末加少许盐和水，顺着一个方向搅匀。
  6、炒锅放1大勺油，烧至五成热，下肉末煸炒。
8 U: w0 L) A: U( a, n- x! @+ n. i+ C  7、肉末变色后，放料酒后炒匀，加老抽、生抽和约250毫升水，再加盐和鸡精，炒匀。
6 Z+ \; U! F. j& u4 Y1 ~! E  8、最后放柚子皮。柚子皮很能吸水，一会儿就把汤汁都吸干了，而刚才还被挤得干瘪瘪的柚子皮也饱满了起来，这时还可以再加30毫升水，加1-2次，炒匀就能出锅了。天津464医院  464nk.hynews.net