柚子皮怎么吃？教您巧用柚子皮做几道美味

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以前吃完了柚子，顺手就将柚子皮扔掉了，其实用柚子皮也能做出美食来，而且柚子皮不仅营养丰富，还有暖胃、化痰、润喉等作用哦。下面为大家介绍几道以柚子皮为原料做成的美食。
$ |: i& G8 |/ s3 Z  A1 w  【柚子皮糖】
- ]: ]& e( s3 c- l  材料：柚子皮、白糖、冰糖
8 P& l6 g/ b- h. @  做法：
/ W7 a( y8 B4 S  1、取柚子皮，尽量不要取白色部分。
  2、柚子皮用盐搓洗，将表面的蜡质搓洗干净。
  3、洗干净的柚子皮尽量去掉白色部分。
  4、切成0.5厘米左右宽的丝，放在大碗中浸泡两个小时。
* Q& n1 j4 t. j8 p+ ^7 _0 Y  5、浸泡好的柚子丝放入煮锅，加入一杯清水，加入冰糖。
( Y4 A7 N9 \4 f0 ^- l# F# e  6、煮锅置火上，大火烧沸，改小火熬煮。
  d' K' e! d3 U. k" x* t  7、煮到柚子皮呈透明状，水分煮干，糖汁粘稠关火。
6 y8 I# B8 {2 ?5 O  8、稍凉后，放入盛有白砂糖的盘中，让柚子皮都沾上白砂糖。
" k2 E2 X6 `+ b6 @8 O6 x; u  9、彻底凉透后，放入密封保鲜盒或玻璃罐中保存。
  【小炒柚子皮】
- a$ d/ z/ w+ C' b' [6 Q  主料：柚子皮、肉末、青红尖椒
% z1 d7 k2 t" S% j& r4 I  调料：姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精
  做法：
: ?8 {( x9 o* d; i$ S* }  1、去掉柚子皮外面的青皮，切成小块。
* Q' o3 O* a% i; C& s  2、用滚水浸泡至冷却，挤干水分，再用冷水洗3遍，每次都要挤干水。如果觉得还有苦涩味，就继续浸泡、挤水，多重复几次。
$ k6 c1 t1 o3 Y0 l; f( W5 ?+ {  3、最后将柚子皮浸在水里30分钟，再次挤干水。
8 l* I  \/ J% K4 f  4、配料都切碎。
  5、肉末加少许盐和水，顺着一个方向搅匀。
% P  H1 D, o1 M( m1 M+ F( N  6、炒锅放1大勺油，烧至五成热，下肉末煸炒。
  7、肉末变色后，放料酒后炒匀，加老抽、生抽和约250毫升水，再加盐和鸡精，炒匀。
. k. ]% l& Q% h( [+ w* w9 q+ v  8、最后放柚子皮。柚子皮很能吸水，一会儿就把汤汁都吸干了，而刚才还被挤得干瘪瘪的柚子皮也饱满了起来，这时还可以再加30毫升水，加1-2次，炒匀就能出锅了。天津464医院  464nk.hynews.net