红糖发糕

kakaxiabc123

用料  
: N+ Z9 O; \& O& M中筋面粉         300克
- ^1 m/ a' @8 o" e红糖         80克
酵母         4.5克
泡打粉         1.5克
温水         275克

7 d( w$ f: n' G' S9 W- V2 _) x5 A先把面粉和泡打粉混合均匀。
! q, C& S6 H& c+ a& L7 ^" v红糖和酵母分别用温水化开。
( r- W7 _, S0 [( e3 C把所有材料倒一起，用筷子搅拌混合成面糊。
( K4 X6 y% q* Q6 H* w. \, F  a容器里抹一层油防粘，然后把面糊倒入，手沾点水，抹均匀，在温暖湿度大的地方发酵至两倍高。（天气凉，我把蒸锅放到电磁炉上发酵，里面注入暖水，水冷了可直接煮暖继续发酵～～但别煮太烫，不要把酵菌烫死啦！暖热暖热的即可～）
8 l1 P; w  p) `  D& \发酵好后摆上枸杞做装饰。（也可用葡萄干或红枣做装饰哦～～）
大火蒸30分钟，熄火后闷5分钟。
: ]8 T) k# {9 O0 u  ^$ p4 q不烫手时即可脱模。
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小贴士
8 m* |8 }# F/ w6 H1 N8 g' s1 B) |我用的是红糖片，觉得糖片会更甜一点，也可换成白糖哦，那就是白糖发糕了～
. q7 d. g2 W8 F0 v275克的温水是用来化开红糖和酵母的～
如果怕面粉吸水量不同， 那，水就不要一次性下完哦，免得面糊太稀了，如果不小心太稀了，那没关系，再加一点面粉就可以啦～～^_^
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0 V3 }2 l) H6 ]/ m0 `我用的是八寸戚风模。
# R' \! b$ _6 v. I7 |切时要用锯齿刀切哦，这样切口才会整齐哒！^ω^
* r0 e0 W1 k. T# H, s3 N' T" w" v- M

45604560

真不错啊，可以尝试放些玉米面、豆面、小米面等等

app36

可以尝试放些玉米面、豆面、小米面

45604560

粗粮细吃也是很好的啊

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。

jinchuzhang110

谢谢楼主分享！