红糖发糕

kakaxiabc123

用料  
8 d$ T8 \7 g0 r* r6 p# r3 B中筋面粉         300克
8 S3 z# v: W! Q7 |0 S4 y1 L红糖         80克
酵母         4.5克
2 ^$ y1 M# o5 U泡打粉         1.5克
* x- T$ v1 \+ y温水         275克
8 [8 q' q/ f( |5 V
先把面粉和泡打粉混合均匀。
# u0 c/ c4 I; @+ w8 n7 p5 j红糖和酵母分别用温水化开。
把所有材料倒一起，用筷子搅拌混合成面糊。
容器里抹一层油防粘，然后把面糊倒入，手沾点水，抹均匀，在温暖湿度大的地方发酵至两倍高。（天气凉，我把蒸锅放到电磁炉上发酵，里面注入暖水，水冷了可直接煮暖继续发酵～～但别煮太烫，不要把酵菌烫死啦！暖热暖热的即可～）
) s: y  A0 i8 s7 W, @发酵好后摆上枸杞做装饰。（也可用葡萄干或红枣做装饰哦～～）
大火蒸30分钟，熄火后闷5分钟。
' W; ?  Y2 a6 `7 u不烫手时即可脱模。

小贴士
# \0 ?8 Y, [1 U7 Y6 t3 I我用的是红糖片，觉得糖片会更甜一点，也可换成白糖哦，那就是白糖发糕了～
( Z/ P+ x/ N1 n1 {" Q' m4 _/ F* V( |275克的温水是用来化开红糖和酵母的～
6 ^" {5 l! W- w如果怕面粉吸水量不同， 那，水就不要一次性下完哦，免得面糊太稀了，如果不小心太稀了，那没关系，再加一点面粉就可以啦～～^_^


8 n+ O0 Y* O" I# i6 h4 d* ^  c我用的是八寸戚风模。
* O9 O- [0 |- _, b切时要用锯齿刀切哦，这样切口才会整齐哒！^ω^
3 F5 T7 ]* o/ P: n: p
2 z& {/ C4 J# z0 k8 c3 H+ ^

45604560

真不错啊，可以尝试放些玉米面、豆面、小米面等等

app36

可以尝试放些玉米面、豆面、小米面

45604560

粗粮细吃也是很好的啊

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。

jinchuzhang110

谢谢楼主分享！