红糖发糕

kakaxiabc123

用料  
9 _; i- q! q* _% D3 q. w$ h) r' W, b0 ]中筋面粉         300克
- B8 Q" V0 P( p% d! o( G7 w红糖         80克
酵母         4.5克
$ @1 r+ h0 B% r7 H$ H4 J& |0 l泡打粉         1.5克
温水         275克
1 {" M$ O& e. M! r( \; z* W6 B- e  X5 a
; K9 z; X+ P: V* m! G先把面粉和泡打粉混合均匀。
" c9 }' \: `, `4 d; M5 o! r红糖和酵母分别用温水化开。
' e2 E% g# m8 }( ]0 h; G把所有材料倒一起，用筷子搅拌混合成面糊。
: C6 `; n* t% I' }8 a容器里抹一层油防粘，然后把面糊倒入，手沾点水，抹均匀，在温暖湿度大的地方发酵至两倍高。（天气凉，我把蒸锅放到电磁炉上发酵，里面注入暖水，水冷了可直接煮暖继续发酵～～但别煮太烫，不要把酵菌烫死啦！暖热暖热的即可～）
% N( }7 w- N9 r$ b发酵好后摆上枸杞做装饰。（也可用葡萄干或红枣做装饰哦～～）
/ H  r. i2 e5 O* d# j% X大火蒸30分钟，熄火后闷5分钟。
  e0 a' ]7 Q9 R3 [$ f不烫手时即可脱模。
& h+ C5 u" S. I1 t- n# w
5 T4 @% h# e/ O9 K: v$ m9 Z) E8 I: B小贴士
" I7 U3 C( Q: n7 i+ K我用的是红糖片，觉得糖片会更甜一点，也可换成白糖哦，那就是白糖发糕了～
2 A$ h1 R5 w- V7 t( w# [( C275克的温水是用来化开红糖和酵母的～
如果怕面粉吸水量不同， 那，水就不要一次性下完哦，免得面糊太稀了，如果不小心太稀了，那没关系，再加一点面粉就可以啦～～^_^

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, R, s* Y# i& ]6 C# s# k7 w1 N我用的是八寸戚风模。
( D7 B" I6 {! N. h8 A! P切时要用锯齿刀切哦，这样切口才会整齐哒！^ω^
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45604560

真不错啊，可以尝试放些玉米面、豆面、小米面等等

app36

可以尝试放些玉米面、豆面、小米面

45604560

粗粮细吃也是很好的啊

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。

jinchuzhang110

谢谢楼主分享！