红糖发糕

kakaxiabc123

用料  
( R, o6 |9 F+ G, ^* l6 h中筋面粉         300克
7 F& r2 F& @2 l; ~1 g$ |) ~红糖         80克
# R9 P9 L  Y, @% Q; C6 n8 j% g. E酵母         4.5克
泡打粉         1.5克
5 Z1 k% q* Q) @) e6 ~& c" q, x5 }温水         275克
2 o: [( t$ @- b' V( n3 @
先把面粉和泡打粉混合均匀。
- c0 ^3 G. S9 e* t2 e4 r红糖和酵母分别用温水化开。
把所有材料倒一起，用筷子搅拌混合成面糊。
6 f3 `. \0 L8 M容器里抹一层油防粘，然后把面糊倒入，手沾点水，抹均匀，在温暖湿度大的地方发酵至两倍高。（天气凉，我把蒸锅放到电磁炉上发酵，里面注入暖水，水冷了可直接煮暖继续发酵～～但别煮太烫，不要把酵菌烫死啦！暖热暖热的即可～）
发酵好后摆上枸杞做装饰。（也可用葡萄干或红枣做装饰哦～～）
/ G* d9 n* D1 P! o大火蒸30分钟，熄火后闷5分钟。
4 z- Z6 m4 z' b6 i/ ]  r, E" e  u不烫手时即可脱模。

; W9 [3 y3 y7 T: [% y2 B小贴士
我用的是红糖片，觉得糖片会更甜一点，也可换成白糖哦，那就是白糖发糕了～
( Y! t) r- |6 S5 n5 n: @8 B275克的温水是用来化开红糖和酵母的～
% f; E2 L' n6 l; }" x( B如果怕面粉吸水量不同， 那，水就不要一次性下完哦，免得面糊太稀了，如果不小心太稀了，那没关系，再加一点面粉就可以啦～～^_^

3 C4 Y) M# O( O* O- C; I0 H/ {
我用的是八寸戚风模。
3 ]! Y+ r- @5 g$ n- Z3 s4 ~+ D切时要用锯齿刀切哦，这样切口才会整齐哒！^ω^

" h/ I6 v, d0 j# x1 g. c

45604560

真不错啊，可以尝试放些玉米面、豆面、小米面等等

app36

可以尝试放些玉米面、豆面、小米面

45604560

粗粮细吃也是很好的啊