红糖发糕

kakaxiabc123

用料  
3 R7 B6 k( M# @! H6 ~中筋面粉         300克
  S  h( L( e) [5 c$ ?红糖         80克
! _2 R! Y6 {' Z# R  [3 k3 R- s酵母         4.5克
泡打粉         1.5克
温水         275克
! T; [; s) w& o, K
先把面粉和泡打粉混合均匀。
& Q% z3 C! t- o5 _3 j红糖和酵母分别用温水化开。
把所有材料倒一起，用筷子搅拌混合成面糊。
容器里抹一层油防粘，然后把面糊倒入，手沾点水，抹均匀，在温暖湿度大的地方发酵至两倍高。（天气凉，我把蒸锅放到电磁炉上发酵，里面注入暖水，水冷了可直接煮暖继续发酵～～但别煮太烫，不要把酵菌烫死啦！暖热暖热的即可～）
发酵好后摆上枸杞做装饰。（也可用葡萄干或红枣做装饰哦～～）
大火蒸30分钟，熄火后闷5分钟。
% U# [; h0 P; i/ Q5 s0 M不烫手时即可脱模。

小贴士
8 ?: a5 U4 ~  o& p9 x5 ^/ Y  s. ^我用的是红糖片，觉得糖片会更甜一点，也可换成白糖哦，那就是白糖发糕了～
6 L' [& A' D! `. o/ O- w275克的温水是用来化开红糖和酵母的～
如果怕面粉吸水量不同， 那，水就不要一次性下完哦，免得面糊太稀了，如果不小心太稀了，那没关系，再加一点面粉就可以啦～～^_^
& x$ w( p+ ?, V  a; ^

我用的是八寸戚风模。
切时要用锯齿刀切哦，这样切口才会整齐哒！^ω^

45604560

真不错啊，可以尝试放些玉米面、豆面、小米面等等

app36

可以尝试放些玉米面、豆面、小米面

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粗粮细吃也是很好的啊