红糖发糕

kakaxiabc123

用料  
- E9 W9 T1 Q& f0 ?" \! z( @2 g中筋面粉         300克
/ X$ q+ F) O1 L红糖         80克
酵母         4.5克
6 h; h9 s/ {$ Z# M泡打粉         1.5克
3 d9 o# z9 G* X% D温水         275克

4 B/ F/ i4 k* ^) {先把面粉和泡打粉混合均匀。
红糖和酵母分别用温水化开。
把所有材料倒一起，用筷子搅拌混合成面糊。
! s  }! x, W) S0 _" p3 d+ q容器里抹一层油防粘，然后把面糊倒入，手沾点水，抹均匀，在温暖湿度大的地方发酵至两倍高。（天气凉，我把蒸锅放到电磁炉上发酵，里面注入暖水，水冷了可直接煮暖继续发酵～～但别煮太烫，不要把酵菌烫死啦！暖热暖热的即可～）
发酵好后摆上枸杞做装饰。（也可用葡萄干或红枣做装饰哦～～）
大火蒸30分钟，熄火后闷5分钟。
不烫手时即可脱模。

小贴士
我用的是红糖片，觉得糖片会更甜一点，也可换成白糖哦，那就是白糖发糕了～
( q0 N( {$ L- z' u* z/ W+ t* U2 p275克的温水是用来化开红糖和酵母的～
; U1 S+ z2 e' F  w! {) w2 u如果怕面粉吸水量不同， 那，水就不要一次性下完哦，免得面糊太稀了，如果不小心太稀了，那没关系，再加一点面粉就可以啦～～^_^
; \( Y/ l4 a7 k; F5 A* t
- Q) a* e2 N: {% _
" X% f% C/ \% U4 |  A我用的是八寸戚风模。
( t4 m, V7 F: i# f/ _" E/ |切时要用锯齿刀切哦，这样切口才会整齐哒！^ω^

  B7 a( D8 L# k4 D2 t4 }. Q; x- v, _
- h8 }: \' |2 [, k' g, e" e; [

45604560

真不错啊，可以尝试放些玉米面、豆面、小米面等等

app36

可以尝试放些玉米面、豆面、小米面

45604560

粗粮细吃也是很好的啊

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。