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原料6 c5 F$ M. e1 S% U
/ ?8 M% h/ ~! D) Z2 p) O6 a, G) w$ n大麦500克(一次炒制量,炒好后分次煮制)。
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2 \5 [7 p. k% g& u) S0 S(焯好的大麦三大匙、干红枣十几颗、清水750ml-1升)。
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3 N) A( p: J& h9 f$ M" r做法
) R: W; E' z4 ^, I4 g4 a* ~0 t1、买来的大麦仔细挑拣掉杂物和沙石后用清水清洗干净;, ]3 R1 g/ a+ B) e- x
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2、将洗好的大麦铺在平盘上晾晒至干燥;9 P s2 v; @3 h. b* |' N
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3、干红枣洗净后用温水泡软;( \" P4 e" P# C6 o+ a
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4、干锅(无油无水)加热后下入晾干的大麦;
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8 L: s) U! v% [( @5、小火儿不停翻炒30分钟左右;
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, U p% g- s% W1 y) n5 ?2 H6、炒至大麦通体颜色呈灰褐色并伴有淡淡糊香味即可关火出锅晾凉;+ }& v: b' E$ z7 G1 J0 ]: U" V" S; k
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7、锅内倒入清水,点火;
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8、加入3大匙左右炒好的大麦;
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6 O" d6 ^1 G7 S: p9、下入泡好的红枣;, X" S. R+ G, U+ k( L+ F' ?$ g
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10、盖盖煮制,水开后转小火8-10分钟左右关火制作完成。; `) p9 x! E7 U: |- a1 ]$ X
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