葱油多宝鱼

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4 W  ~# i! }8 S: e; y! p8 z6 w原料：多宝鱼1条（1斤左右）、姜丝、葱花。
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调料：盐、鸡精、料酒、太太乐鲜贝露、白胡椒粉。

: F* j& S; I5 ?! f做法：

5 I* I. W3 i0 Y4 W3 d  ^( m1、将杀好的多宝鱼清洗干净，放入大的鱼盘中，两面撒上盐，腌制10分钟；

2、鱼身上铺姜丝去姜，洒少许料酒，倒少许太太乐鲜贝露或蒸鱼豉油，鸡精，入开水锅中大火蒸5分钟。
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) s* M" a* K% y9 X2 `5 U: |3、将蒸好的鱼取出，拣去姜丝，撒上葱花再倒入少许鲜贝露，淋上烧的冒烟的热油，再洒少许白胡椒粉即可。

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多宝鱼-营养价值

: E- I9 y& y8 e/ K% o多宝鱼口感独特，风味良好，鳍边含有丰富的胶质、口感滑爽滋润，有近似甲鱼的裙边和海参的风味，营养价值很高，是理想的保健和美容食品，在欧洲市场上同鲑鳟鱼类一样名贵。