枸杞炖乌鸡

okm3695

*乌鸡一只
- R# z' J% I( _*枸杞20克
*火腿50克
& S$ h' k4 ~2 N% X+ C& H- ]. O$ E! V; a*葱段、姜片、绍酒、盐、胡椒粉各适量。
, k1 n) k: C; H" J' @4 O1、把乌鸡膛内杂质掏净，里外冲洗干净，放入开水锅中焯一下，洗净血沫；枸杞洗净待用。
2、砂锅中置清水，将乌鸡、枸杞、葱段、姜片、绍酒、胡椒粉放入锅中，烧开后改用小火炖。
3、待乌鸡肉炖烂后，酌情加入盐调汤的咸淡即成。如果用微波炉制作，先用高火10分钟，再用中火30分钟即可。
注意：最好用现宰的乌鸡做汤才鲜，务必收拾干净；乌鸡也可适当切块。