酱肉包

11zhuwei11

# k% U0 n: @% r- y% i原料：

6 n" G" F9 g6 ~  C面粉400g、温水280g、酵母3g、卤肉一块、葱碎一些、姜片几片、甜面酱适量。

做法：
; }6 }  q1 e2 o' `; ?
1、锅里热油，加葱碎少炝，加甜面酱。关火，拌匀即可。一定不要炸糊了。然后倒入切碎的卤肉里，加点卤肉的汤，拌匀。
/ w& ]- F8 u4 O
2、酵母溶于温水，和面粉和成不软不硬的面团。发酵至两倍大，然后分成15个小剂子，包入馅，捏好。饧发15分钟。
( q) ]" Y0 t+ d
凉水上锅，中火，开锅后20分钟即可。
  l% }/ X! o: P. c4 Z
8 J) [9 ^# n/ [+ i( ^5 R（馅子不要太干，要多加点卤汤，蒸出来有汤汁才好吃。

+ X: t/ o. D5 b卤肉本就是咸的，甜面酱也是咸的，所以不需要放盐。喜咸的人可以再加点。

因为觉得是纯肉馅，所以皮不是很薄。担心只是肉太多会比较腻。

6 v* X$ W! h0 ?4 Q% i' C我觉得这包子非常好吃。比金德利的好吃，呵呵，喜欢肉包的可以做试试。）

: h. g% M: o" ]% I& \& s5 P  c
0 o  ~5 U9 @- V' m! Z

gogo9

图看不了，谢谢分享

a1599

我爱吃锅包肉 是一样的东西么？