鲫鱼白菜汤

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. z, U. W" h& k$ w0 @+ e原料：
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鲫鱼、白菜、姜片。
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  l+ _) M' G+ M1 f' t7 z做法：

( l+ ]! [" V  ^1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼老板完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用，白菜切小块。

2 o6 H# n8 ^, P0 j1 n6 K2、锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。
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0 L, m- p1 t, A3 X7 _3、加入姜，放入足够开水（4碗左右）。

2 }. P7 h8 u; Y* W2 I4、烧开后用大火煲10分钟，汤色会变雪白，放入白菜再转小火煲30分钟。
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, \/ k9 w% S- ?4 t5、最后加盐和鸡精调味即可。