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比翼双飞披萨

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发表于 2025-5-9 13:49:34 | 显示全部楼层 |阅读模式

" D  T" `- l7 i7 |9 r' v9 w5 N这个披萨虽然饼底很厚,但是真的很好吃。我也奇怪,每次去必胜客都会点那个厚饼的披萨吃。下次知道了会少用点面啦!* b7 F0 I3 j7 S/ n" Q6 a
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造型很漂亮吧!哎。我可怜的披萨啊。看着我就伤心,要是早两个小时拍,该多好。要是饼底薄一点,该多好——我干脆成为祥林哥算了!# d' N" Z. Q9 [% u$ d1 o

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8 `. L' Q8 A) G+ T1 ?2 s( E原料:$ n8 K1 r, I% d5 D$ O; H. Z

. r& M" ?$ ?! v+ t- \# U1 Z( w高筋粉(八寸的披萨应该用150克,我用了200克)、cook100奥尔良烤肉料披萨草、鸡翅八个、奶酪120克。9 Y1 \. @9 H+ s$ ~0 T; v" V+ X

* N) P6 s- N% b5 h; R- D7 k/ q0 v% o配料:# _4 t, H! w3 Y- q
- k$ T8 c3 ?0 K
番茄酱、蘑菇、青豆、玉米、洋葱、青红辣椒。
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其他:) p0 a$ ?( F& y* x$ q2 q0 F" C9 f
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盐半茶匙橄榄油10ml酵母半茶匙。2 t6 j- i% o$ Q9 W2 }3 ]4 Z/ x8 @. d

2 Y" ^1 B4 Y5 A$ N- X5 \  _* v烘焙:0 P4 U: b1 j) u1 S3 d2 W5 L

! E0 T6 d% [2 j: |& T) L8 m20分钟。4 G/ o0 L$ d# h+ O; L1 l
" O: k& b0 L5 {: Q6 x) v" i
做法:) c4 E+ R1 B& @' l( S. `

/ |! T+ B3 H7 u7 C' F1、原料图。
: x. w: O3 b% j5 N' Q
: C& v: ~4 K& R% D' A8 Y2、鸡翅从中间切开去骨,用奥尔良腌肉料腌渍3小时以上。4 ^9 K5 n8 c  l& v# k* m9 w+ m

2 _1 Y4 k- u7 J7 L8 v3、入烤箱200度预热,烤8——10分钟。
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# G2 F7 y1 h+ |4 A4、温水融化酵母,高筋粉,盐,橄榄油加入揉成面团,发酵到两倍大。
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) w" Z0 r7 P1 h! g' n* P& g1 h5、披萨盘里擦黄油。6 e- q" w% |  k
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6、面团再披萨盘里推开,饼用叉子戳均匀小洞。+ B% G5 ~" f% O; N; ~6 e6 u* p" f1 O
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7、饼底放番茄酱或者披萨酱,撒三分之一奶酪,均匀码放蘑菇(最好煎一下)。7 j. g- ~9 f. |3 h" y- o
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8、鸡翅码放成花朵状。中间撒上玉米和青豆,最上面撒洋葱,用青红辣椒做花蕊,撒三分之一奶酪。放点披萨草。) E; d( g" f4 K1 L& O) m
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9、入烤箱烤15分钟后,再撒剩余的奶酪。烤五分钟即可。
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/ h  j2 g4 C; ~. h2 k10、烤好的成品。(可以看出其实还是很漂亮的,就是拍摄的光线和饼厚的问题.....真啰嗦!)
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% {/ h* o8 J# c9 v. m; ]' d; j4 W! W4 X% B( t7 V5 k5 x
我又多此一举的把腌渍肉用掉蛋清的一个蛋黄刷在了上面,导致上面坑坑洼洼。悲催啊....
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