五福豆腐煲

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. H8 w) w$ P! [$ u& \! e原料：豆腐200克、豆腐干50克、豆腐泡50克、腐竹50克、豆腐皮50克、虾5个，鱿鱼半条、鹌鹑蛋5个、白玉菇1盒、黑木耳少量、胡萝卜少量、姜、葱、料酒、生抽、蚝油、盐、高汤适量。
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% X" \. b7 K% n- J+ W4 u7 [做法：
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9 `+ O. S0 N/ `7 O1、将腐竹、黑木耳泡开；
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2、胡萝卜、姜切片，葱切成段；
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3 z8 {  F* `4 O& o9 z2 [3、白玉菇洗净，去根；

# I3 e1 c% D! B4 y4、豆腐切厚片，放入煎锅中，煎至两面金黄；

5、鱿鱼切片、虾挑去泥肠，鱿鱼、虾仁用沸水烫过；

! k+ O# N4 `9 I$ A' g9 ]# a' O6、鹌鹑蛋煮好剥去壳；

7、豆腐干、豆腐皮切块；

, _% k) e3 b6 H; Z8、炒锅烧热油，爆香葱、姜，加入高汤、料酒煮开；
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9、鱿鱼、虾、豆腐、豆腐干、豆腐皮、白玉菇、豆腐泡、腐竹放入砂锅，倒入烧开的汤，放盐、生抽、蚝油调味；

10、再放入胡萝卜，黑木耳，鹌鹑蛋小火炖20分钟勾欠即可。