三文鱼芥蓝金针菇卷

okm3695

原料：
6 B8 R/ ~+ @* w& m+ S& E
三文鱼、金针菇、芥蓝。

" S3 q+ i! V! ^2 l$ k调料：
1 ?4 T) s4 Q9 T
8 ~3 g& V# C' `( ^盐、绍酒、胡椒粉、红椒丝。


9 b) u  L- E% c! c# ^
做法：
$ H7 d- C" d8 `* J
1、三文鱼片薄片，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍5分钟；
# S+ U. E- I, X. b
4 K% i( ~/ I) j4 R" D2 X" w$ X

; \# e8 Z7 i3 X4 c( l/ t2、锅内做开水加少许油、盐将加工好的芥蓝段焯水捞出待用；



3、 将三文鱼片卷上金针菇。
) h$ J; ]2 J. }$ D7 P
* L& b0 U2 |% A; I0 d
( R2 w" g& e& R& r2 k+ ]
! h0 [; `) Z' w6 B9 |4、码放在烤盘上，放入提前预热200度的烤箱上下火烤5分钟取出码放好的芥蓝上即可。
' j( V( M, _* g/ ?2 J& R1 ^

+ g3 d3 B4 C# ?1 B, R7 u5 _" L  D
8 q/ C2 M* h  S7 w$ l! W小米提示：

9 u+ B: ?$ `* ]1 A$ h) {1、烤盘刷橄榄油、焯芥蓝加少许油、盐。
$ D/ W( |" v, E$ [8 X
# H7 T8 k* l, j  B2、蘸万字酱油食用味道更好。
# X8 u2 N6 D8 ?
0 s/ W' A7 R0 X+ `. i

0 [. @/ W2 h7 o! W) S1 R7 |小米提示

: A4 A' j1 l1 |% E1 ]; B9 }1、购买三文鱼可以去海鲜大市场，既便宜又新鲜，超市的三文鱼流通的很慢，很多新鲜程度不够。
: U; E9 i' L7 t8 }* D
2、教您如何选到最新鲜的三文鱼。
- a6 t6 _( C1 F( Q, F; K1 p
三文鱼和其他鱼类一样，讲究的是新鲜。看三文鱼新不新鲜，就要从口感、手感和颜色来观察。

( x/ U, p! _# d3 \) M8 ^颜色：新鲜的三文鱼会有种隐隐流动的光泽，带着润泽的感觉。而不新鲜的三文鱼，就会失去那一层光泽，色泽较为暗淡无光。如果是买原条三文鱼的话，最好掰开三文鱼的鳃来仔细看看，新鲜的三文鱼鱼鳃是鲜红的，而不新鲜的三文鱼是会发黑的。
) @1 e, x! W; O% h/ T
3 _( p. l8 k9 F& R% x" ?7 {手感：新鲜的三文鱼摸上去会感觉有弹性的，按下去会自己慢慢回复。不新鲜的三文鱼摸上去则是死实实的，木木的没有弹性。

6 u5 K  ?  L4 l1 a  \口感：新鲜的三文鱼入口会感觉到结实饱满，鱼油丰盈有化口的感觉。至于不新鲜的三文鱼，则入口会有散身和霉烂之感。
7 q' N1 D0 r& L) q

uglyduckling

支持原创，辛苦了楼主~