煎烤罗非鱼配蜂蜜芥末酱

okm3695

导语：俗话说，吃鱼能变聪明。也不是没道理，鱼对于增强记忆力、保护视力、消除炎症都颇有益处。做鱼吃的花样也很多，这次就是煎烤罗非鱼配蜂蜜芥末酱。
% H: g) _; H' f" k% g/ o! h2 E
鱼是很适合考生食用的一种菜肴，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D及钙、磷、铁等人体需要的营养素。对增强记忆力、保护视力、消除炎症都颇有益处。

原料：罗非鱼柳、柠檬、盐、胡椒粉、黄油、白兰地、法式粗粒黄芥末、蜂蜜、混合生菜
, Q- r+ n, P, b+ [/ c$ I& @
$ d" G8 F) m- Z) V3 N/ W做法：

( L2 Y6 U8 Z0 N7 j( k1、罗非鱼柳斜切厚片，用厨房纸抹干表面，撒适量盐和胡椒粉，淋柠檬汁腌15分钟；
; t7 J9 J2 K' X
! }% L! w4 Z% i6 L! B2 L% O2、在鱼表面撒些干面粉，平底锅烧热倒入橄榄油，放入罗非鱼用中火两面煎黄；
; q% J6 l6 X, _" b" G" H
7 p, s8 c! n$ l8 v% W, c- s5 {3、加入一小块黄油，烹少许白兰地，然后将鱼放在涂过油的烤盘中；
/ }( m7 |/ u' w
4、入预热至160°C的烤箱烤10分钟，如果没有烤箱，平底锅里多煎一会也可以；
6 I: U3 ~+ ~: S- {
; y4 k$ U" e" L  O5、将柠檬汁、法式芥末酱、蜂蜜混合调成酱汁，配上混合生菜即可。
% y: W! n. z  ~$ E" }, t2 i+ ]