葱烧青花鱼

okm3695

导语：青花鱼，又称巴浪鱼、鲭鱼，价格低廉，但富含不饱和脂肪酸，常食可降低胆固醇，减少动脉硬化的危险，实属价廉物美之物。
0 a1 X3 ^$ z' y! `" \
# N- w5 F! t4 C; `6 n: A3 }! n$ \$ e青花鱼的肉质紧实，可耐久煮，适合盐烤、煎炸、炖煮或清蒸等各种烹饪做法，烹调时加一勺甜醋，既可以提升鲜味，又可除腥消腻。一般网上和超市卖的青花鱼大多为冷冻的，鱼腥味相对较重，可先加入盐和胡椒粉腌制去腥，如果是新鲜的青花鱼，则可省略这一步。
. Y. i1 X- g6 |# m( r8 o
) _0 {) J1 e* P1 M1 p) P+ W4 q( q: B
7 j2 a) P& l3 W/ h

原料：青花鱼1条、大葱1根、味淋1大匙、生抽1大匙、甜醋1大匙、老抽1小匙、盐、胡椒粉适量。
1 y/ e, @. d, {* D- F" ^. }9 C
做法：
2 S& @6 r1 [- Z: `# ?! \
) g( z0 c$ t# p9 B* B8 i1、青花鱼去除头、肚肠，洗净切段，葱切段；

. l( Y- B: ?# ^+ p. Q7 p* \4 A2、用盐、胡椒粉腌制半小时，冲洗干净抹干表面；
/ J7 z3 c8 Q0 R0 P0 |$ r
3 B0 @& q8 W) n6 p6 P  E. m5 g3、油锅烧热后将鱼段和葱段下锅煎至表面金黄；

葱烧青花鱼

4、淋味淋，加酱油、甜醋，倒入一小碗清水；
% }3 q8 F7 m2 @
5、烧开后转中火煮15-20分钟；

6、烧至鱼肉入味，汤汁浓稠即可。

uglyduckling

楼主辛苦了，支持楼主一下~