日式杂煮

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原料：

鹌鹑蛋、蒟蒻（魔芋豆腐）、蟹肉、白萝卜、胡萝卜、豆腐包、年糕。
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/ E0 M2 z) W# h准备工作：
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2 f) m% z- V1 J2 I4 U这是鹌鹑蛋和蒟蒻串，蒟蒻也就是魔芋豆腐。
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串上几朵胡萝卜花。

另一盘是圆筒状鱼糕中间是蟹肉，后面是白长萝卜块。

" C, Q2 h. e4 R9 E, q日式杂煮
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8 b2 A8 H& ]- \1 D) E  p: Y6 S这个还是魔芋豆腐，这个是比较传统的做法。

5 c) Q4 e3 d: ^9 v3 f另一盘是丝状白色的魔芋豆腐，还有刻花器压出来的胡萝卜花。

日式杂煮
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) H2 q0 e% ]4 }( o这个是比较传统的豆腐包，其实就是用一块油炸的豆腐做的。
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- h$ c4 v5 _, {8 E中间切开，放入你喜欢的材料，外面再用菜叶系上，

1 L0 p$ i6 m  X+ j好像一个小包裹的样子，

这点也是日系料理功夫的所在，看你是不是真的用了心。
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9 p& x: H6 i+ B% b5 u仔细看下这个，中间我放入的是一块年糕，
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7 W) _* I9 h" B& G这是比较传统的做法，现在24小时便利店有卖的杂烩有的是放肉馅的。

在京都24小时店里买的是年糕的我觉得更好吃。

, |  Z" K- v! Q) k& J* R, X外面的绳子是用小白菜叶子做的，用水漕一下，然后细心的撕成小细条。

日式杂煮

传统的杂烩魔芋豆腐就是这个样子的，朴素的很。
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' L# x7 G! D6 W1 M有时候越是简单的东西，越是呈现出一种空旷的古朴，让人为之一震。