咖哩牛肉饭

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咖喱的流派基本上有印度派、东南亚派和日本派。

# f. _6 {1 p# B0 F' i印度派据说是最正宗的，浓郁、辣、带较重的酸味。
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东南亚派为了缓和咖喱的辣味，往往和椰奶一起烹调，另外鱼露、蒜蓉用在咖喱里面都不算过分。
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日本派是高度现代化的派别，简单的说就是什么味道都有。
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原料：

6 G9 R' \2 ~8 {/ i  R( o  m7 V1 A1 z牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖哩块、咖哩粉。
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配菜：
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包菜丝（可生吃）、汉堡肉饼、半个鸡蛋。
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做法：
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# [' `9 ^; w& E& v8 v6 G1、将土豆去皮切块、胡萝卜，牛肉切块，洋葱切丝；

/ x0 Y  X" K1 U! `( d2、先把牛肉块下水煮，等烧开后撇去浮在上面的泡沫，加料酒，少许咖哩粉。中火煮1小时左右；
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# g  M: h/ P& Y6 x3、下来加入土豆，胡萝卜，洋葱，煮30分钟左右，看土豆酥了就可以了；

4、下来加入咖哩块，转小火，要不断的搅动，以免咖哩糊底；

! K9 O0 c) ?% M; _: b9 `! Q5、看汤汁慢慢变稠了，基本就可以了。