蜜豆吐司

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' F6 T8 `( H' ~0 K今天做的这个是红豆吐司，用的蜜红豆，可能是好久没吃了，觉得很好吃！因为用的是日本的方子，她们的吐司盒子相对我们的三能要小些，所以没有发满模，想想自己也啥，应该用日本的吐司模子做就好了啊，哈哈！
准备工作：牛奶，鸡蛋，黄油室温回暖。
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原料：
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高粉（塞北）230g、黄油20g、砂糖30g、盐1小匙、干酵母4g、牛奶+1个蛋黄总共160g、蜜红豆200g。

; G% l% }" H* C. H  z4 }8 E, `1 p做法：

! Z  M2 S1 d: b& I2 U1、将除了蜜红豆之外的原材料后油法揉至完成阶段；
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( S0 `% K2 X6 {; Y/ Z4 N2、开始一次发酵，一次发酵后，分割成3份，滚圆，松弛15分钟；
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* a, g8 ?! h+ [* S5 E3、取出一个，收口朝上，擀成椭圆形，铺上蜜红豆；
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8 H  ?$ D2 N1 E  W9 ?$ n0 p7 Y4、从上向下卷起，捏紧底部和两侧的收口，整成圆柱形；

5、从圆柱的中间切上一刀，切口朝上，放在吐司模子中，开始二次发酵；
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3 f: ]4 e, U* j1 u0 p: _6、二次发酵后，刷上蛋液；

4 N6 [" g+ h$ B+ g. ^7、烤箱160°预热，最下层30分钟。