烤肉酱

okm3695

原料：

烤肉酱（牛肉用）、牛肉、蒜瓣。
& }* ?" M  ]; l0 b( H- b: Q
" Y. f! b( n2 v做法：
1、牛肉洗净，切薄片，放入烤肉酱，抓拌均匀，盖保鲜膜，放入冰箱中冷藏一晚，入味。
" ]# @$ H5 e+ T3 v
2、蒜瓣切片待用。
: O7 N9 @4 j7 y+ B- K
" y/ s6 G* J0 r3、热锅，放入低油，8成热左右放入蒜片，炒出香味，放入腌渍好的牛肉片，翻炒至断生即可。


. B  v+ F' G* t7 |
后记：
1、牛肉最好先冷冻，切片比较容易，或者买超市的肥牛片，只是肥牛片太薄，会少许影响口感。
4 [; S0 e. A' q# T
2、最好用肥牛，味道会更香。
4 I+ D$ d  g* O
3、烤肉酱在超市一般都可以买到，正宗的日式烧肉酱不容易买到，大喜大这款味道相近。
" g. P& C. r' c7 q$ w  S1 o6 N7 N
$ T5 _3 S. m! I! _4 t4、可以放入蒜薹、圆葱等一起炒，味道会更丰富。
3 u: L# p  X/ s) l7 g
5、牛肉翻炒的时间不宜过久，嫩嫩的口感最好。