洋式炸芋丸

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材料：
3 }& F$ D: ]4 H4 M" E芋头2个，鸡蛋1个打散，猪绞肉适量，洋葱适量，香菇几片，面粉适量，面包渣适量，色拉油适量
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) r0 J: J# D1 j% u8 p肉丸调味料：
! p" H4 }0 s7 k' i酱油，姜泥，盐，五香粉，香油。

肉丸制作方法：
1、洋葱剁碎。少许蛋液，酱油，姜泥，少许盐，五香粉，香油倒入猪绞肉中，朝一个方向搅拌至黏性。[美食中国]
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3 f% i3 w6 x! j8 X& |0 X% c2、锅放一点油，把拌好的肉馅炒熟，然后均匀拌入少许面粉，在手中团成丸子，并在两手中，来回甩几下，把空气排出。
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芋肉丸的制作方法：
1、芋头去两头，放入微波炉中转熟，用牙签轻松通过表示熟了。也可以蒸熟

; r1 y' c7 S7 U5 ]# R: O2、用一干净毛巾裹住芋头转，可以轻松把皮去掉。

& X) m6 D+ O5 l) e; i( r$ Z3、去皮后的芋头压成泥，加盐拌匀，分成四份。
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4、用手取一份，在手中弄成饼状，放上肉丸，用手慢推，让芋头泥全部裹住肉丸。并在两手中，来回甩几下，把空气排出。

5、粘上一层面粉。
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% t( h  \& \- {: s# y6、沾上蛋液。
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7、裹上面包渣。整型。

8、放入油锅，中小火炸至金黄。

吃的方法：

可以沾番茄沙司，新鲜的柠檬汁挤在丸子上。或是塔塔酱。外酥第二层芋软香，第三层肉香嫩，真的很好吃。

木禾小叮咛：

5 [8 J' q  T, ?6 E3 I7 o* S' C芋泥会黏，在手中操作时，可在手上沾一些水或油。炒熟的肉馅很容易炸熟，所以不必要炸过长时间，变色即可。炸的东西呢，一定要挤柠檬汁吃哦，一来味道不腻，二来，油炸的东西在炸的过程中会产生致癌物，而柠檬汁正好可以把致癌物驱除哦。或是喝些柠檬水也是不错的选择。