韩式炖刀鱼

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原料：

刀鱼、洋葱、姜、蒜、生抽、料酒、水麦芽糖、辣椒面。

. V3 W" u0 x  l2 y8 |做法：

1、调料汁：生抽4大匙，料酒2大匙，水麦芽1大匙，辣椒面3大匙，搅匀备用；
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7 C! a2 f* Z" q- @. x; c/ A2、 刀鱼刮去表面的鳞，冲洗干净，洋葱切片，姜切片，蒜剁碎备用；
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5 f% _+ M; r+ G4 X/ z1 Y; C3、用深点的锅，先铺一层洋葱，再把刀鱼铺上，放上姜片；
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& G3 I5 f4 L1 ^. \! l4、把调料汁淋上，加水至稍微盖到鱼表面就可以；
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" ^  o, c! E$ m  P* ], Y6 o5、盖盖，大火加热至沸腾后开盖转小火继续炖煮；
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+ J8 s2 H; n6 k9 l" ~* X6、捞浮沫，边炖边把用勺子把汁淋到鱼上，炖到汁收差不多就可以关火了~
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