炸鲫鱼

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& ~' S3 e+ @+ w7 L# ?# }, l/ R原料：

8 K8 A8 r. K9 x5 V8 L* e3 d1 [% |鲫鱼。
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做法：

1、将买会的鲫鱼用流动水洗干净(在市场宰杀好的鱼血水和黑膜残留，最好再洗洗，呵呵)，在两面鱼身分别划几道以便入味；

! p. z1 }" T% V; E2、用姜片，料酒，老抽，盐，鸡精将鱼腌制15分钟；

- \0 k- B7 o" u% g6 @3、在腌制好的鱼身两面均匀的沾上干淀粉；

9 ~; C8 ~4 h: s. p4、油六成热时将鲫鱼放入炸至两面金黄即可。

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