炸鲫鱼

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原料：

' @* W3 }+ A+ M鲫鱼。

做法：
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5 z9 D/ S3 Z5 J, _1、将买会的鲫鱼用流动水洗干净(在市场宰杀好的鱼血水和黑膜残留，最好再洗洗，呵呵)，在两面鱼身分别划几道以便入味；
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2、用姜片，料酒，老抽，盐，鸡精将鱼腌制15分钟；

! h3 l' K7 f5 V# D8 f+ ~/ h3、在腌制好的鱼身两面均匀的沾上干淀粉；
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4、油六成热时将鲫鱼放入炸至两面金黄即可。

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