补血当归鲫鱼汤

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; C( Q- W& c* R原料：

/ z2 g% f7 ~- K# W- V; N鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片)。
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" v) |: i4 |) D1 M调料：
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盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)。

+ b2 e, ^3 x8 B- O! [, T做法：

* l, o" ~' n$ D% y3 a4 ?8 c: w7 s" k* ^1、鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟；
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2、当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水；
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; m) u4 l8 e9 p; b+ f6 e3、将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟；
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4、往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟；

5、加1/4汤匙盐调味，便可出锅。

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