铁锅烧鱼籽的做法

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原料：
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4 Q9 M0 c( w. H" P! c9 m' Z; ?鱼籽。
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辅料：
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葱、姜、蒜、干辣椒、香葱（点缀用）。

调料：

盐、糖、料酒、酱油、上汤、食用油。

) V* r+ |7 O1 D  Z0 X# w做法：

7 f+ n5 a: \6 B% |% Y3 D1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用；
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2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整只备用；
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3、香葱切寸段、干辣椒剪开备用；
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4、锅中做底油，6成热时下入葱姜蒜爆香；
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5、将鱼籽铺在葱姜蒜上、烹酱油、料酒；

5 d+ |4 ]% Y3 E% E6、入上汤至与鱼籽齐平、加干辣椒、盐、糖调味后盖盖大火烧开；
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6 @2 G4 a1 d+ v! v- x' g1 b7、变小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓；
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) ^0 K% r# b  i( Z) ]8、出盘、撒上少许香葱装饰一下即可。
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