红烧鳕鱼

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原料：

% m4 Y& ~9 d6 \' L鳕鱼。
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配料：

葱姜蒜、辣椒。
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做法：
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2 V* L, I" s+ j* ~* {1、化完冻后，用纸吸干表面的水份。准备下油锅煎；

# q" W4 N* d  I4 v& K2、煎好的鱼；

1 c7 j3 y0 G* Q3 V. O7 o+ n3、油烧热，倒配料，煸出香味；
0 ^* O( D0 `- X5 b1 S2 r. m5 C
4、把鱼倒进去，加少许料酒或者红酒，老抽，冰糖，盐，胡椒。适量清水。大火收汤出盘。

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