美味鲈鱼汤

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原料：
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2 w6 M: N& t( t* U1 q& O& D" `4 J6 N参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升。
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/ L/ H9 }5 G3 Y, Z调味料：

米酒30毫升、油2大匙、盐适量。
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# p' k4 i9 h: D7 j做法：

7 d! j' u1 _9 ?3 k+ q( [1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用；
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2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。

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