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材料：五花肉：500克；梅菜：150克；姜：适量，切片；料酒：2汤匙；白糖：2汤匙；生抽：2汤匙；盐：适量；清水：适量；食用油：适量
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做法：) c) L6 ^( b( ?
) e& Z- X2 y# ]; n0 x8 @1. 将五花肉切成厚度约1厘米的片状备用。! v, n0 S4 F. U% _
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2. 将切好的五花肉片放入锅中，加入适量的清水，倒入料酒，加入姜片，烧开后撇去浮沫，焯水去腥。, I0 P3 [) f9 S. w
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3. 另起锅，倒入适量的食用油，加热后放入白糖，用中小火炒至白糖融化并呈金黄色。
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4. 将炒好的糖浆均匀涂抹在炖煮好的五花肉片底部。2 ?/ O+ R: M2 ~' N- g* d0 c
% D8 C3 j* A0 [* G$ q( f5. 接着放入事先洗净的梅菜，覆盖在五花肉片上。) T N4 N7 I. {2 C4 K/ y: T
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6. 然后加入适量的生抽和盐，再倒入清水没过五花肉片，盖上锅盖，用中小火炖煮30分钟至五花肉软烂。
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7. 待水分收干时，将锅盖打开，将火调至大火，收汁，使肉片表面焦黄，汤汁浓稠即可。 |
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狗仔卡
发表于 2025-3-27 20:53:52
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