醋烹鲫鱼

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原料：

鲫鱼4条。
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调料：
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) j; G, [% o) ]; y) N油、盐、醋、料酒、白糖、酱油、葱段、姜丝、香菜。

5 v6 F" q1 q# w% t做法：

" o  G1 \. v/ X1、将鲫鱼洗净，在鱼身上各片几刀，再用少量盐和料酒腌制１０分钟；
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- y0 v- G% n# b- o$ m! W& B# D2、锅中放油烧至八成热，放入鲫鱼，炸熟捞出，沥干油备用；

8 g) Q  @0 M" h+ A  ]# a6 C3、锅中倒入油烧热，放入葱段姜丝爆香，加入酱油，醋，白糖，盐，烧开，放入炸好的鲫鱼；

4、将鲫鱼与材料翻匀，锅内汤汁将干，即可盛盘撒上香菜。