补血当归鲫鱼汤

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7 {* V- g5 {/ R- P, D原料：

鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片)。
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调料：

2 [. T" A0 D+ G) ^盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)。
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* \( }2 o( d. Z2 y* q5 H做法：
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" P' Z- J5 y' ^$ c9 a" ?$ _3 ?) Z1、鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟；
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' ^5 j8 |$ ]! g- q; ?2、当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水；
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3、将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟；
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4、往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟；

3 o% S2 O6 J8 y; M+ W) ?) I5、加1/4汤匙盐调味，便可出锅。