补血当归鲫鱼汤

okm3695

  D" M& ~3 Q+ S原料：
+ b, x! @/ f' @" }' S
鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片)。
; o8 {' ?# s% I7 a
调料：
3 D: ^2 j- [' C! C8 ^9 g( w9 b
! S* J" J* R" o/ h盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)。

1 g) l' h. x. S0 v做法：

2 S2 j8 K5 G3 i# p. {0 ]# ]1、鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟；

2、当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水；

3、将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟；
0 N2 `4 T/ p9 s6 \
4、往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟；

5、加1/4汤匙盐调味，便可出锅。