红烧马面鱼

okm3695

# _9 |1 [" V1 _2 L原料：

5 {; Y# w4 `& g, D! l. w马面鱼。

配料：

" q) V$ {& C6 f4 Q- \  S0 n生姜、葱、料酒、蒜、老抽、味精、干辣椒。
) c0 F1 R! |$ k4 k$ a3 Q
; }9 o/ ~9 L! C$ k6 I做法：
# Q* i0 E8 E1 _3 r$ o. H( f" p8 j
0 k5 M( K  z" i4 {1、把马面鱼先洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味。放上少许盐，生抽。腌制一会；
( c" J4 n6 f" i& e( B
# j( ]& x2 h% H: F  p: G2、锅内放少许油，油热放生姜.再将马面鱼两面都煎一下。然后放少许水，要浸过大半部分鱼，放入辣椒料酒。水开小火，熬至汤有点浓，这时酌情放盐，放入蒜，味精，葱。1-2分钟起锅。