红烧马面鱼

okm3695

原料：

马面鱼。
5 c# b" u: h. M, f
配料：

2 i& O  v9 L* [1 r生姜、葱、料酒、蒜、老抽、味精、干辣椒。
% ~& X$ D$ I0 j& x
$ K  p- |6 k! O; f6 w$ n# T( l5 W做法：
" `* E6 n+ y% e$ w- k2 g
9 q. V; W& A( ?+ `* t- K1、把马面鱼先洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味。放上少许盐，生抽。腌制一会；
  N7 J& G; \% d4 L* q! V  d$ B
2、锅内放少许油，油热放生姜.再将马面鱼两面都煎一下。然后放少许水，要浸过大半部分鱼，放入辣椒料酒。水开小火，熬至汤有点浓，这时酌情放盐，放入蒜，味精，葱。1-2分钟起锅。